Jeg har brukt det meste av et år på å transformere ernæringen min og prøve å gå så nær sukkerfri som mulig, mens jeg fremdeles hengir meg til en og annen deilig sjokoladekjeks. Jeg har funnet nye måter å snike frukt og grønnsaker inn i kostholdet mitt , eksperimenterte med nye oppskrifter og ingredienser, og jaktet på alle matbutikker i mitt område i jakten på den perfekte cravings-busting snacken som er på den sunnere siden mens du fremdeles føler deg overbærende. Etter en uformell spasertur gjennom min lokale Trader Joe’s denne helgen, tror jeg at jeg kanskje har funnet den sunne snacken fra drømmene mine: Ristede og saltede trøfler Marcona-mandler.

Disse mandlene er deilig av denne verden. De er den perfekte kombinasjonen av salte trøffelgodhet, saltvann i munnen, og pakker akkurat nok knase til at du kommer tilbake for mer. Mandler er fylt med antioksidanter, vitamin E og kan senke kolesterolet (skal jeg fortsette?), Noe som gjør dem til den perfekte følgesvenn på pulten. I tillegg er det ingen tilsatte konserveringsmidler og er laget av bare fire ingredienser: solsikkeolje, havsalt, tørket trøffel og trøffelsmak.

Nå er jeg en fan av trøffel, som jeg har funnet å være en veldig polariserende smak for folk flest. Enten elsker du det, eller så orker du absolutt ikke det. Trader Joe's mandler har en subtil trøffelsmak som ikke er overveldende, og jeg er ganske sikker på at det kan skifte mening hos enhver skeptiker. Men hvis du fortsatt er imot, har de også det Ristede og saltede Marcona-mandler med rosmarin , som bare gir et snev av himmelsk urtesmak.

Jeg har spist marconasene mine som en ettermiddagsmatbit hver eneste dag siden vi møttes (ok, kanskje de er også morgen- og ettermiddagsmatbit), og jeg kan stort sett ikke sees på kontoret uten dem. De driver hjernen min hele dagen på jobb! Når det er sagt, gjør alt arbeid og ingen lek disse mandlene til en kjedelig mat. Mulighetene er uendelige: de er perfekte for servering på fester på kjøttpålegg eller ostebrett , tar med piknik, og jeg vil kaste litt i matprosessoren min for noe DIY trøflesmør.

Nå, den siste grunnen til at jeg er besatt av disse fancy mandlene: de er bare $ 5,99 for en pose på 6 gram! Hva er bedre enn en lommebokvennlig matbit som smaker som en splurge? Det er også en generøs mengde i posen, så den varer deg en stund (... kanskje) ved skrivebordet eller kan servere et lite middagsselskap uten problemer. Men hvis du velger å servere noe annet på ostebrettet ditt og lagrer disse fancy mandlene for deg selv, vil jeg ikke skylde deg. For det er akkurat det jeg ville gjort.