Noen av mine favoritt Thanksgiving-oppskrifter inkluderer søtpoteter: stekte søtpoteter, puré søtpotetsuppe og en søt gryte toppet med kokosnøtt og pekannøtter eller mini marshmallows. Men min favoritt søtpotetoppskrift akkurat nå er en som ikke holder meg bundet til kjøkkenet i en time. Den beste prisen for søtpotet i 2018 går til denne nye stekte hvitløken og søtpotetpolentaen.

Hurtigkokende polenta får et (næringsrikt!) Smakløft med tilsetning av ristede søte poteter og kremet stekt hvitløk. Du trenger ikke å tilsette fløte eller melk for å oppnå en saftig søtpotet. Og det tar bare 20 minutter med praktisk tid å lage (egentlig!). Slik gjør du det:

Alt begynner med å sveve ovnen opp til en høy temperatur på 425 ° F. Lagre aluminiumsfolien fordi du ikke trenger å pakke potetene i den hvis du er vant til. Det er bare å stikke hull over hver søtpotet, gni med olivenolje og legg på et bakeplate. Skjær og kast deretter omtrent ¼ tommer av toppen av et helt hvitløkhode akkurat nok til å avsløre nellikene inni (dette lager du stekt hvitløk). Legg hvitløkshodet på et stykke folie og drypp de utsatte feddene med olivenolje og smak til med salt og pepper. Pakk hvitløkhodet i folie, legg på laken ved siden av potetene og tilbake i den varme ovnen den går. Du har nå omtrent 45 minutter ledig tid til potetene er møre og hvitløken blir søt, karamellisert og kremaktig.

RELATERTE: Ristet hvitløk og søtpotet Polenta

Når potetene og hvitløken er ute av ovnen og avkjølt nok til å håndtere, øser du kjøttet fra potetene og klemmer feddene fra hvitløken og moser sammen. Sett dem til side mens du steker opp noen salvieblader i olivenolje og visp opp litt øyeblikkelig polenta. Alt du trenger å gjøre er å blande søtpotet og stekt hvitløksblanding i polenta sammen med den duftende salvieoljen. Topp med stekte salvieblader og grav inn!

Der har du det: Årets beste søtpotetoppskrift, serveres på en uventet måte.

Forsikre deg om at du kjøper øyeblikkelig polenta, slik at du ikke står over ovnen og rører i det uendelige før hver bit er øm. Og hvis du har et søtpotettspark, hold deg varm med denne skålen med søtpotet og grønnkåltortillasuppe, eller bytt squashen mot søtpoteter i disse uimotståelige blondiner med lønn valnøtter.

RELATERT: Den enkleste, raskeste måten å mikrobølgeovn en søtpotet på