Disse deilige, salte kakene vil garantert bli en god middag.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Denne oppskriften fra Bare minimum middager er den perfekte måten å gjøre det ekstra halve kålhodet som ligger i sprøskuffen til et tilfredsstillende måltid: riv og sleng det med krydret hakket kimchi, løk og egg for å lage sprø kaker. Disse har en sjenerøs skvett soyasaus til krydder og mel for å binde røren slik at de stekes perfekt. En rask mayo-sriracha-saus er den perfekte, smaksfylte finishen.

Ingredienser

• 6 store egg
• 3 ss soyasaus eller tamari
• 6 kopper strimlet kål (ca. 1 lb.)
• ¾ kopp hakket kimchi
• 4 løk, trimmet og kuttet i 1-in. lengder
• 1 kopp universalmel
• ¼ kopp raps eller annen nøytral olje, delt, pluss mer om nødvendig
• Majones blandet med sriracha, til servering (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk egg og soyasaus i en stor bolle. Tilsett kål, kimchi og løk; kast for å kombinere. Rør inn mel.

• Steg 2

  Varm 2 ss olje i en stor stekepanne over middels. Arbeid i partier, slipp ¾ kopp røre for hver patty i oljen. Stek til de er gyldenbrune, 3 til 4 minutter per side. Overfør til en håndklekledd tallerken for å renne av. Gjenta med gjenværende olje og kålblanding. Server med sriracha mayo, om ønskelig.

Merk

Utdrag fra Bare minimumsmiddager: Oppskrifter og strategier for å gjøre mindre på kjøkkenet . Copyright © 2021 av Jenna Helwig. Gjengitt med tillatelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheter forbeholdt.