Det er ingenting som smaken av en saftig clementine eller terte grapefrukt når du ønsker en bit av noe forfriskende. Mens sitrusfrukter vanligvis topper om vinteren, er de tilgjengelige hele året for snacks. Fra fersk appelsinjuice til segmenter pyntet på honningskål eller en skarp salat, er sitrus en allsidig og deilig frukt. Luke Sears, presidenten for LGS (en stor importør av appelsiner, sitroner, klementiner og mer), bemerker at flere hjemmekokker bør prøve å bruke hele sitrusfrukten, i stedet for bare å spise det som er på innsiden. Du kan enkelt forhindre matsvinn ved å bruke skallet i alt fra sommercocktailer til pynt (som nøkkelkalkpai). Den kan brukes rå, kokt eller mest populært som pynt. Nedenfor deler Sears tre viktige tips for lagring, shopping og bruk av sitrusfrukter.

Velge moden sitrusfrukt

Disse stolpene med varmhudede produkter gjør det enkelt å plukke i matbutikken. Når du handler etter sitrus, må du unngå å velge frukt som er blåst eller brun på utsiden. Det er en klar indikasjon på at det kanskje ikke er på sitt beste. Kjenn etter frukt som er jevnt fast, men som viser motstand når du presser inn i den. En sitron som er for fast, vil for eksempel ikke frigjøre så mye juice som en litt mykere sitron. Sears forklarer at det meste av sitrusen som selges i dagligvarebutikker allerede er moden. Sitrus modner faktisk på treet, sier han. `` Det er faktisk mange forskjellige varianter av sitrus, og disse variantene har blitt dyrket for å holde kjøkkenet ditt fylt med fersk sitrus året rundt.

I SLEKT : Dette er den beste måten å få fart på - og senke farta - modningen av avokado

Hvordan du oppbevarer sitrus

Fra grapefrukt til kumquats og alt i mellom, sier Sears at sitrusfrukter kan lagres trygt ved romtemperatur i tre til fire dager. Den beste delen av denne metoden er at sitrus fungerer som en naturlig luftfrisker, da det er lyse, duftende essensielle oljer i skallet. Sears anbefaler at hvis du ønsker å forlenge holdbarheten til sitrus hjemme, oppbevarer du sitrusen i den skarpere delen av kjøleskapet i to til fire uker.

Hvordan juice en sitrus

Hva er den beste måten å juice en sitron eller lime på uten å blande frø og kjøtt? Bruk en sitruspresse! Vår favoritt sitruspresse får hver eneste dråpe ut av sitronen din mens du etterlater deg alle de uønskede biter. Fra sitroner til lime til appelsiner, det er en presse for alle typer sitrus, så kjøp en eller kjøp dem alle, avhengig av juiceringsvanene dine. Disse typer presser er best å bruke når du trenger bare et par spiseskjeer juice til en oppskrift, ikke hvis du lager et helt glass grønn juice eller ferskpresset OJ.

I SLEKT : 13 Forfriskende sitrusoppskrifter