Hemmeligheten bak å lage sunne måltider er å strømpe kjøkkenet ditt (og styrke deg selv) med de rette sunne ingrediensene. Det er derfor som en del av Better For You (en ny månedlig serie her på Virkelig enkelt som hjelper deg med å lage raske, sunne, ønskerverdige og smakfulle måltider) vi trodde det ville være veldig nyttig å hjelpe deg med å bygge et pantry av disse sunne ingrediensene. Bare samle det viktigste nedenfor og hold dem alltid tilgjengelig. De vil være byggesteinene for å tilberede sunne, enkle måltider du faktisk liker å spise.

Relaterte ting

1 Ekstra jomfruolivenolje

Ekstra jomfru olivenolje regnes som den fineste og derfor den dyreste av olivenoljer. Det er også det mest populære for matlaging. Det er kaldpresset, noe som betyr at det bare produseres ved å bruke lite trykk (uten varme) for lav syre. Jo mørkere og dypere fargen er, desto mer intens blir olivensmaken. Det er bedre å lage mat med olivenolje når du steker eller sauterer ved middels høy temperatur eller lavere (la andre nøytrale oljer som vegetabilsk og rapsolje for matlaging ved høy temperatur som å svi kjøtt eller steking) for sin renhet og antioksidantegenskaper. En liten duskregn for å avslutte en tallerken kommer definitivt til nytte som i denne krydret søtpotet suppen med Pistachio Dukkah. Vi står bak Lucini for deres oppmerksomhet mot kvalitet i å lage ren og ekte ekstra jomfruolivenolje, så vel som California Olive Ranch, spesielt i en tid da ikke all olivenolje merket ekstra jomfru er faktisk ekstra jomfru . Og for en høyere olivenolje vil du dryppe på hver tallerken, laudemio er verdt å oppsøke. Vi opplevde førstehånds den høye produksjonskvaliteten og oppmerksomheten på detaljer som ligger i å lage denne toskanske olivenoljen. I tillegg gjør oljen rik på næringsstoffer (yay, antioksidanter!) På grunn av vekstforholdene og punktet hvor olivenene høstes.

hvordan lage naturlige rengjøringsprodukter

Å kjøpe: California Olive Ranch $ 20 for 25,4 oz. flaske; amazon.com .

to Fin havsalt

Vi elsker kosher salt fordi den jevne strukturen og den konsistente kornstørrelsen gjør den forutsigbar. Men det er egentlig en bearbeidet mat. For et Better-For-You-kjøkken kan du fylle på fint havsalt som høstes ved å fordampe sjøvann. Vi krever det i BFY-oppskrifter. Mens du er i gang, kan du også plukke opp litt flassende havsalt - crunch og gnist er fantastisk for etterbehandling av retter som dette rosenkål flatbrød eller som en del av dette havremel topper .

Å kjøpe: $ 9 for 26,5 oz .; amazon.com .

3 Nykvernet svart paprika

Gjør deg selv, og matlagingen din, en tjeneste og hent en pose med svarte pepperkorn og en pepperfabrikk. Krydder, inkludert pepper, begynner å miste smaken og skarpheten så snart de er malt. For maksimal smak og et mer pålitelig spark er nykvernet sort pepper det beste valget. Vi elsker holdbarheten til en Peugot pepper mill .

Til kjøpe: $ 12 for 16 oz. pose svart pepperkorn; amazon.com

4 Hermetiserte bønner og belgfrukter

Kikerter og bønner som cannellini, svarte og pinto bønner kan bulk opp et måltid, samt ta midtpunktet for plantebasert protein. Denne kikertesalatsmørbrød er et godt eksempel på hvordan det å ha en boks innen rekkevidde kan se ut. Tøm og skyll alltid hermetiske bønner før du spiser uansett hvordan du planlegger å spise dem for å vaske av noe av unødvendig natrium (vi anbefaler at du velger bønner med lite natrium når det er mulig). Her er noen av favorittene våre.

Å kjøpe: $ 1 for 15,5 oz. Boks; amazon.com .

5 Tørkede linser

Å lage linser fra bunnen av er superenkelt og tar ikke mye tid (pluss, i motsetning til bønner, trenger de ikke pre-soak). Denne tilfredsstillende belgfrukter er en god kilde til fiber og et plantebasert protein som kan nytes i et bredt spekter av applikasjoner takket være så mange varianter. Prøv brune linser, ofte funnet, i supper og lapskaus. Grønne linser holder formen, noe som gjør dem perfekte til salater, mens røde linser brytes ned til en kremaktig puré, serveres med ris eller bruker dem i supper eller indisk-inspirerte retter. Beluga-linser er litt på den mer avanserte siden, men denne seige sorten holder virkelig på formen og gir en flott side.

Å kjøpe: $ 15 for 6-1 lb. pakker; amazon.com.

6 Helkorn

Hold favorittkornene dine for hånden for en heftig dose fiber. Oppbevar korn i skapene dine i lufttette beholdere eller i fryseren for lengre holdbarhet. Noen av våre ting: brun ris eller farro til en kornbolle, bulgur kastet med tomater og persille for en rask tabbouleh-salat, og rullet havre til en varm frokost og til og med som et glutenfritt bindemiddel i kjøttboller.

Å kjøpe: $ 27 for 6-32 oz. pakker; amazon.com .

hvor mange prosent gir du tips til en frisør

7 Quinoa

Selv om det ofte er forvirret for et korn, er quinoa faktisk et frø. Det anses å være et komplett protein fordi det inneholder alle essensielle aminosyrer kroppen vår trenger. Den koker fort, og den inneholder mindre karbohydrater enn de fleste korn, pluss veldig høy i fiber. Bruk den i stedet for ris i en burrito, eller til og med ha den til frokost i både søte og salte retter.

Å kjøpe: $ 7 for 1,5 lb .; amazon.com .

8 Nøtter og frø

Mandler, pistasjnøtter, cashewnøtter, valnøtter, gresskarfrø, hampfrø, solsikkefrø, linfrø, sesamfrø og chiafrø inneholder alle proteiner. Velg favorittene dine og hold dem til stede for å fordele måltider med knase og et ernæringsmessig løft. Nøtter inneholder også mye kalsium, vitamin E, fiber og sunt fett, og det samme gjelder frø. Det er lett å finne et godt utvalg i butikken, men vi plasserte dem alle på denne listen for deg slik at du kan få dem alle samtidig.

Å kjøpe: $ 6 for 3 oz .; amazon.com .

9 Hvit misopasta

Rik på B-vitaminer og protein, miso er en næringsrik gjæret krydder laget av soyabønner og noen ganger ris og andre korn. Det hjelper fordøyelsen, og probiotika gir en sunn tarm. Hvit miso er den mildeste og litt søte. Gul miso, laget med bygg og noen ganger ris, er litt sterkere i smaken enn hvit miso, men fortsatt mild nok til alle formål. Rød miso er laget av soyabønner, bygg og andre korn, og gjæres lenger, noe som gjør det til det mest skarpe av alle.

Å kjøpe: $ 10 for 17,6 oz .; amazon.com .

beste måten å rengjøre bilens interiør

10 Eplecidereddik

Hver tallerken trenger litt syre for å smake balansert og maksimere smakene. Eplecidereddik (ACV), laget av gjæret eplecider, er allsidig og litt søt, men fremdeles slagkraftig som en eddik skal være. Den fungerer like bra i en vinaigrette som den drypper over en selleri og eplesalat. Prøv en skje i en smoothie eller vann for å høste fordelene - i det siste har det fått mye kjærlighet for de sunne egenskapene, inkludert fordøyelse og vekttap, balansert kroppens surhet og stabilisering av blodsukkernivået.

Å kjøpe: $ 4 for 16 oz .; amazon.com .

elleve Tamari

Svært lik soyasaus, men tykkere, mykere og overlegen siden den er laget med bare soyabønner. Standard soyasaus lages vanligvis med en blanding av hvete og soyabønner, og kan ha andre konserveringsmidler. Fordi den er laget med bare gjærte soyabønner, er den glutenfri, noe som er et pluss for de med allergi eller glutenintoleranse. Bruk den til å gi en vegetarisk saus litt dybde eller pisk opp en rask dyppesaus til dumplings, potstickers eller sommerruller.

Å kjøpe: $ 3 for 10 oz .; amazon.com .

12 Tahini

Denne tykke pastaen, som ligner på naturlige nøttesmør, er laget av sesamfrø og har kraften til å forsterke søt og salte retter, samt legge dybde til dressinger og sauser. Det er det som gir hummus den glatte tekstur og nøtteaktig smak. I tillegg er den rik på proteiner. Det kan gi rikdom til bakevarer og en behagelig bitterhet til salte retter. Handle tahini laget av uklarte sesamfrø for å sikre at ernæringsegenskapene er igjen intakte.

Å kjøpe: $ 8 for 15 oz .; amazon.com .

1. 3 Grønnsaker eller kyllingkraft

Selv om hjemmelaget lager alltid er best (du kan kontrollere nøyaktig hva som ligger i den), er den ikke alltid tilgjengelig på en natt. Når hjemmelaget ikke er et alternativ, liker vi å ha disse tilgjengelig.

Å kjøpe: Vegetabilsk buljong $ 4 for 32 oz .; amazon.com . Kyllingbuljong, $ 3 for 32 oz .; amazon.com .

14 Ren lønnesirup

Søt dressinger og sauser med et naturlig sukker i stedet for en raffinert. Det er lavere på den glykemiske indeksen enn bearbeidede sukkerarter, noe som betyr at kroppen metaboliserer det langsommere og sukkerpiggene blir temmet (ikke mer 15:00 sukkerkrasj). Se etter mørkere sirup som høstes senere på sesongen - de har en mer intens lønnesmak og inneholder flere antioksidanter enn lettere varianter.

Å kjøpe: $ 14 for 32 oz .; amazon.com .

femten Tomatpuré

Fordi tomatsmaken er så dypt konsentrert - tomatene er kokt i flere timer, silet, deretter kokt ned til en dyp rød og rik pasta dannes - det er en viktig smakforsterker i supper, sauser, lapskaus og marinader. Oppbevar et rør (mot en boks) i kjøleskapet for enkel tilgang.

Å kjøpe: $ 2 for 5,3 oz .; amazon.com .

16 Hermetiserte knuste tomater

En 28-oz. boks av denne tilpasningsdyktige ingrediensen kan lagre ethvert måltid i en klype. Tomater gir dybde til en suppe eller lapskaus og forvandles lett til en saus med tilsetning av løk og hvitløk. Det passer bra med en rekke globale smaker også. Prøv dem kokt med spidskommen og koriander for et meksikansk preg som i tortillasuppen, basilikum og oregano for en italiensk smak, eller kanel og spisskummen for litt mellomøstlig stil. Våre pantry er aldri uten denne kraftstiften. Vi gjorde det enkelt for deg å handle dette pluss våre andre valg her.

kontorplanter som ikke trenger sollys

Å kjøpe: $ 2 for 28 oz .; amazon.com .