Så mye som jeg elsker et epleplukkingseventyr tidlig på høsten eller en fjærende oppskrift på asparges og erter, så vinner peak-fersken-sesongen alltid. Det er bare noe med å bite i en nyplukket steinfrukt som er så moden at den drypper nedover haken eller dykker ned i en skive varm ferskenpai med en skje vaniljeis som smelter på toppen. Rotfaktor og alt, fersken er perfekt.

Ifølge Jenn Lavardera, RD, en ernæringsekspert for Naturipe Farms, fersken er også en av de sunneste fruktene du kan spise . Her er hvilke helsemessige fordeler du vil høste når du biter i (eller når du lager en av disse deilige ferskenoppskriftene). Bare hold et serviett i nærheten!

I SLEKT : Den beste måten å plukke en perfekt moden fersken på

Relaterte ting

De har antioksidante fordeler

Mens bær ofte blir spioneringen for sine antioksidante fordeler, fersken har mange av de samme sunne forbindelsene , forklarer Lavardera. Faktisk viser noen varianter av fersken like mye antioksidantaktivitet som blåbær. Disse antioksidanter hjelpe kroppen din til å bekjempe og forhindre oksidativt stress og produksjon av celleskadelige frie radikaler. Dette er nøkkelen til å avverge betennelse og redusere risikoen for kroniske sykdommer som Alzheimers, kreft og hjertesykdom (mer om dette nedenfor). Legg merke til: jo mer moden og frisk frukten er, jo flere antioksidanter den inneholder . Husk dette før du velger hermetiske versjoner.

De hjelper deg med å beskytte øynene, huden og immunsystemet

I følge Lavardera, fersken inneholder beta-karoten , de sunne forbindelsene du tenker på når du tenker på gulrøtter og appelsingrønnsaker. Betakaroten spiller en viktig rolle i hud- og øyehelsen og er også en kraftig antioksidant. Det er også en forløper for vitamin A , som hjelper kroppen din med å bekjempe betennelse, holder tarmen sunn og øker immunforsvaret.

De kan bidra til å forebygge kreft

Fersken inneholder antocyaniner , som er sunne planteforbindelser som fungerer som antioksidanter - de samme forbindelsene du tenker på når du tenker på bær. Studier viser at disse forbindelsene kan bidra til å forhindre hjernesykdommer, kreft, diabetes og betennelse, forklarer Lavardera. Én laboratoriestudie funnet fersken (spesielt Rich Lady fersken) kan være gunstig for å hemme brystkreftceller. I tillegg karotenoidene i fersken har også vist seg å ha kreftegenskaper.

De reduserer risikoen for hjertesykdom

Lab arbeid har også vist fersken kan være gunstig i forhindrer oksidasjon av LDL-kolesterol , som er en risikofaktor for hjertesykdom, sier Lavardera.

De har fordøyelsesfordeler

Fersken er en god kilde til fiber — en stor fersken har ca 3 gram fiber og i underkant av 70 kalorier, sier Lavardera. Fiber er en nøkkelfaktor for å støtte optimal fordøyelse og tarmhelse, pluss at det kan bidra til å opprettholde stabile blodsukkernivåer. Bare vær sikker på at du spiser hele fersken, ikke bare juice.