Hvordan velge: Velg tomater som er dypt fargede og faste, med litt gir. Snuft alle tomater hvis du kan. Hvis de mangler den søte, treaktige lukten, la dem ligge igjen. Sjekk druetomater for rynker, et tegn på alder.
Hvordan du oppbevarer: Hold tomater ved romtemperatur på en tallerken; aldri oppbevare dem i en plastpose. Hvis du vil øke modningsprosessen, legger du tomatene i en gjennomboret papirpose med et eple, som avgir etylengass, et modningsmiddel.
Holdbarhet: Når de er modne, varer tomater to til tre dager.
Beste bruksområder: Tomater kan grilles, stekes eller sauteres. Eller lag en saftig sandwich: Smør hvitt brød med majones; topp med tomatskiver og et annet stykke brød. En bit, og du vil ønske at høsten aldri ville komme.
Oppskrifter
- perfekt tomat-salat (vist)
- Tomat Mozzarella Burger
- Bulgur hvetesalat med tomat og aubergine
- Fylte kyllingbryst med tomatsalat
- Pasta med marinerte tomater og mozzarella
- Tomat og Mozzarella Quesadillas med basilikum
- Biff med kikerter, tomater og feta
- Lamskoteletter med tomater og oliven
- Seared laks med appelsiner, tomater og oliven
- Crispy Fish With Tomato and Purse Saute
- Garlicky Broiled Salmon and Tomatoes
- Grillet tunfisk med tomatsalsa
- Herbed Tuna in Tomatoes
- Pico de Gallo
- Spiced Tomat Chutney
- Tomat-Caper Salsa
