Med jul bare litt over en måned unna, er det på tide å begynne å tenke på årets informasjonskapsel. Enten du baker for en informasjonskapselbytte, en potluck eller som en aktivitet med barna, vil du bestemme hvilken retning du skal ta. Pepperkakemenn eller iced sugar cookies ? To ganger bakt biscotti eller italiensk tommelavtrykk? Selv om du virkelig ikke kan gå galt, er du sikker på å være fornøyd med Andes Mint Cookies —Den mest populære julekaken på Pinterest i år.

Mens tynne og sprø informasjonskapsler har tid og sted, er det noe med en myk og seig sjokoladekake som treffer alle de riktige tonene. Men dette er ikke de gjennomsnittlige kakebakene dine. For en dobbel dose myntesmak (en klassiker i ferien) er hver informasjonskapsel fylt med biter av Andes mynter , deretter toppet med flere mynter mens de fremdeles er varme fra ovnen. Teknikken er ganske genial: Etter at Andes-myntene smeltet på nybakte kaker, sprer du smeltet sjokolade over toppen av kakene for å skape en skinnende, virvlet finish. (EN mini offset spatel vil hjelpe deg med å spre det jevnt). Kos deg med dem varme, eller la de avkjøles helt, og pakk dem i pene bokser.

RELATERT: Grunnleggende sukkerkakedeig