Selv om vi elsker å smelte poteter, buttery potetmos og perfekt sprø stekte poteter , vi må innrømme at det er vanskelig å finne en bedre publikumsmiljø enn poteter. Det er komfortmat i sin reneste form: Tynne skiver poteter gjemt mellom hauger med varm krem ​​og friske urter med en tøffete innside og gyldenbrun skorpe. Hvis du virkelig vil sparke det opp, kan du legge til en rik, salt ost, som Gruyere eller cheddar, på toppen før du baker.

Her er noen viktige regler å følge for å lage den beste barkede potetoppskriften noensinne for en kommende ferie eller hvilken som helst dag.

I SLEKT: De 5 budene om perfeksjon av potetsalat

type kjoler til bryllup

Relaterte ting

Bruk stivelsesholdige poteter.

Varianter som Russets og Yukon Gold poteter er gode i denne retten fordi deres høye stivelsesinnhold bidrar til å tykne opp kremen. Dette forvandler det til slutt til en rik, fløyelsaktig saus under tilberedningsprosessen. Russetpoteter har et høyere stivelsesinnhold og vil gi en enda tykkere, kremere saus, men Yukon Golds har en tendens til å holde formen bedre.

Skjær dem så jevnt som mulig.

Det viktigste tipset du må huske på når du skjærer, er å lage potetbitene dine like store. Hvis du eier en mandoline skiver, er det på tide å hente hjelpen. Det vil ikke bare la deg skjære supertynne (1/8 tommer) biter, men det vil gjøre hver og en perfekt uniform slik at de alle lager mat på nøyaktig samme tid. Hvis du ikke eier mandoline, ikke bekymre deg - bare sørg for at kniven din er super skarp og prøv å være så nøyaktig som mulig.

Bruk friske - ikke tørkede - urter.

Friske urter gifter seg med alle stivelsesholdige, kremete, salte toner sammen i kappede potetretter. Deres lyse smak skjærer gjennom rikdommen, pluss at de tilfører en farge med en ellers blanding av mye beige. Velg ferske og tørkede urter - de smaker mindre bitter og mer levende, spesielt etter at de er bakt.

Bli kreativ med innblandinger og påfyll.

Teknisk sett gir disse potetene gratinert tilsetning av ost på toppen. Vi har inngått fred med det, og vi gjør det uansett. Du kan også legge til biter av tykt kuttet bacon, brokkoli eller blomkålblomster, hvitløk, chilipepper, soltørkede tomater eller avocado-skiver. Alt du kan like i makaroni og ost er rettferdig spill.

Ikke vær for redd for overbaking.

Målet er å tilberede tallerkenen din til du poteter en potet med en kniv, og at den nesten faller fra hverandre. Osten på toppen skal også sprudle voldsomt. Hvis potetene dine bare er tilberedt til de er møre, har du kanskje ikke bakt dem lenge nok.

Bruk riktig serveringsverktøy.

Husk at hvis du baker de skulpte potetene i en pen gryte som er egnet til servering, kan du ta potetene dine rett fra ovn til bord. Også fordi sausen i kappede poteter kan være smeltende (dvs. flytende), vil du bruke en skje med skje eller til og med en fiskespatel til servering. Når du har en firkantet bit på en tallerken, kan du skje mer fløtesaus over toppen. Avslutt med et nytt dryss med urter, og dine gjester vil kanskje aldri dra.