På en nylig tur til Portugal gikk jeg opp til baren og bestilte meg et glass hvitvin. Ingen frills; bare rett opp husvin. Jeg så bartenderen i ærefrykt med liten forvirring mens hun virvlet en håndfull is i et vinglass. Visst, vi har sett noe lignende når vi skjenket en cocktail, men dette var en første med vin. Og jeg kan ærlig si at et lite triks gjorde opplevelsen av å nippe til vinen min så mye bedre.

Når den ikke er kjølt, er hvitvin, enkelt sagt, ubehagelig. Selv en fin flaske vin kan gi deg en sur smak i munnen hvis den lener seg på den varmere siden. Så utover å alltid kjølle flasken med hvit, gjør deg selv en tjeneste og kjøl også glasset ditt - på riktig måte.

Slik kan du kanalisere din indre sommelier. Legg en håndfull is i et vinglass og skyv den rundt i sirkulær bevegelse til utsiden av glasset er frost. Hell isen og hell vinen i det avkjølte glasset. Ta-da! Dette trikset vil hjelpe vinen din til å bli kjølt lenger når du drikker den.

Når temperaturene klatrer, kunne ikke denne biten av visdom ha kommet på et bedre tidspunkt. Helt ærlig planlegger jeg å bruke den året rundt for å sikre at vinen min holder seg fin og kjølig. Hvis du leter etter en god, rimelig vin, Black Cat Sauvignon Blanc er fersk med en fruktig finish. Les Dauphins Côtes du Rhône Réserve Blanc er en annen lettvinende hvitvin vi elsker. Det er aromatisk og perfekt balansert. Og hvis du lurer på, ja, et fint avkjølt glass fungerer også utmerket med rosa .

hvor mye tipser du for en 90 minutters massasje

RELATERT: Frosé (A.K.A. Frozen Rosé) er sommerens varmeste drikk