Fra nå-klassisk babyspinat til mindre vanlig tatsoi, er produsentdelen av ethvert marked i disse dager fylt med rader med grønne og grønne grønnsaker. Du vet at de er næringsrike og ofte en god kilde til kostfiber - men du vet kanskje ikke forskjellen mellom dem, eller hvor mange deilige måter du kan spise dem på. Ta en titt på guiden vår nedenfor, og bli deretter kreativ med disse fantastiske greenene.

hvor mye tipser du massører

Relaterte ting

Grønne grønnsaker

Baby greener: Disse små versjonene av standardfavoritter - som ruccola, grønnkål og spinat - selges ofte i muslingepakker i plast eller bulkbinger. Flott til salater, de skinner også i hovedrett, som vår kremete polenta og vill sopp og hjemmelagde flatbrød.

Arugula: Denne peppergrønne er populær i salater og er også en flott følgesvenn for forkullet eller grillet biff, men det er ikke alt. Retter som vår Creamy Fettuccine With Corn and Arugula, dra full nytte av denne greenens publikumsmakende smak, samtidig som du tilbyr et perfekt alternativ for et raskt måltid på hver natt. En god dose jern og vitamin A og C er en ekstra bonus.

Spinat: Popeye's foretrukne green er også en av våre. Rik på smak, med ømme stilker som også er spiselige, har spinat et imponerende utvalg av næringsstoffer, inkludert riboflavin, B6, folat og magnesium. Bredt tilgjengelig året rundt er fersk spinat deilig i salater, pastaer og eggretter; blandet til smoothies; eller enkel stekt med litt olivenolje eller smør, sammen med salt og pepper for en velsmakende tilbehør eller bakt potetpålegg.

Brønnkarse: Dette peppery nummeret er medlem av Cruciferae familie, en gruppe grønnsaker og grønnsaker som er notorisk lite kalorier og høy i fiber og næringsstoffer, inkludert noen som har vist seg å ha kreftdempende egenskaper. Brønnkarse gir stor når det gjelder betakaroten, fiber, kalium og vitamin C. Denne under-radargrønne, med sine behagelig, skarpe spiselige stengler, er litt bitter og ganske pepprende, og er perfekt for å stikke i sandwicher; kaster i risotto, stekt frites og salater; og mye mer. Her er 12 av våre favoritt enkle måter å bruke den på.

Radise Greens: Matlaging med topper (fra gulrøtter, rødbeter, reddiker og kålrot) er populært i disse dager, og med god grunn: Topper smaker godt og gir deg en ekstra smell for pengene. Så lenge de er i god stand (perky og uproblematisk), er det ingen grunn til ikke å gi peppere reddikgrønnsaker en god skylling og bruke dem på noen måte du vil bruke brønnkarse (se ovenfor).

er arm og hammer deodorant bra

Tatsoi: Pårørende til kål, tatsoi har ømme små blader som er søte med et snev av pepper. Bruk dem ferske i salater, eller lag med dem på samme måte som med spinat.

Hjertelige greener

Kål: Kjendisen til den grønne verdenen, denne favoritten fra det 21. århundre er kjent for sin allsidighet og ernæringsprofil (det er en korsblomstrende grønnsak som også tilbyr en stor dose karotenoider lutein og zeaxanthin, som forskning viser kan motvirke aldersrelatert makuladegenerasjon og grå stær) . Fra smoothies til snacks, salater og mer, vi elsker kale for sin søte, litt kållignende smak, men også for de utallige variantene vi finner på supermarkeder og bondemarkeder. Den mest kjente er grønnkål med frynsete kanter. Lignende, men med litt kraftigere, magentafargede blader, er lilla grønnkål. Toskansk grønnkål (også kalt svartkål, dinosaurkål og cavolo nero), et italiensk utvalg og kokkefavoritt, er en vi elsker til salater og pastaer; de krøllete bladene har glatte kanter og gir en søt, litt pepperaktig smak. Du kan også komme over rød russisk grønnkål, som har ømme blågrønne blader formet som eikeblader. Lite kjent faktum: Grønnkålstengler kan trimmes, deretter hakkes og kokes sammen med bladene.

Swiss Chard: Også kalt chard, denne korsblomstrede grønnsaken er et medlem av rødbeterfamilien. Sammen med fiber, vitamin C og magnesium, tilbyr chard store mengder antioksidant E-vitamin og en veldig høy dose vitamin K. Flere varianter av chard finnes ofte i supermarkeder, inkludert de med regnbue, røde og hvite fargede stengler. , som kan trimmes og tilberedes sammen med blader. Prøv å servere sauterte chard sammen med kjøtt eller fisk; i vegetariske retter, som denne favoritten med kikerter og couscous; og selvfølgelig pastaer. Du kan til og med bruke chard til å lage fritters!

hvordan forhindre bakrus mens du drikker

Escarole: Escarole er et medlem av cikoriefamilien og har en behagelig litt bitter smak som passer godt til salater og sauter. Selv om det er klassisk paret med bønner og pølser, elsker vi det også sammen med reker. For noe annet og like deilig, prøv din neste Cæsarsalat med grillet escarole. Denne greenen får bonuspoeng for å levere store vitaminer og mineraler som betakaroten, riboflavin og vitamin C, samt kalsium, jern og frukto-oligosakkarider (FOS), som kan være en velsignelse for tarmhelsen.

Rødbeter: Hvis toppen av rødbetene er fersk og peppete (ikke visnet), koker du den på alle måter - ømme stilker og alt. Stengler kan hakkes og tilberedes sammen med greener. Kast kokte rødbeter i pastaer og risretter, eller nyt dem som en side til kjøtt, fisk og / eller andre grønnsaker.

Sennepsgrønnsaker: Disse kraftig pepprede greenene kan brukes i salater eller tilberedes i pasta eller linsegryter. Sennepsgrønnsaker er et annet medlem av kålfamilien og har store mengder vitamin C sammen med betakaroten, folat, kalsium og jern.

Collards: Berømt deilig med bacon, collards — en annen sunn cruciferous grønnsak — er også deilig kremet, eller visnet med ingefær og kokosmelk.