Sommermiddager bør ikke kreve mye komfyr eller ovnstid. (Hvem vil varme opp kjøkkenet sitt enda mer ved å bake noe i en time?)

Men du trenger ikke se på det som en begrensning – det er fortsatt tonnevis av deilige og superenkle sommermiddagsideer å utforske som er fulle av smak, bruk toppsommerprodukter (hei, mais og tomater!), og la du får middag på bordet med minimalt oppstyr og koketid.

I SLEKT: 31 enkle måltider uten tilberedning for å komme deg gjennom sommeren

Legg til noen av disse til ukemenyen din for å gjøre middagen enklere.

Raske og enkle sommermiddagsoppskrifter

La oss innse det – om sommeren har du bedre ting å gjøre enn å tilbringe en time over en varm komfyr. Disse enkle sommermiddagene kommer sammen på et blunk.

Relaterte ting

Hummerruller med mais og selleri

Å bruke frosne hummerhaler gjør det mye lettere å få sammen denne sommermiddagsfavoritten.

Linguine Med Cherry Tomatsaus

Denne enkle middagsoppskriften krever lite hakking, minimal matlaging – og resulterer i en pastarett som nesten skriker sommer.

Fancy tomatsmørbrød

Friske sommertomater er det showstoppende midtpunktet i disse smakfulle smørbrødene, perfekt for en lett sommermiddag.

Tofu Banh Mi Sandwich Med Pickles

En velsmakende marinade gir tofu en snert av smak - par den med sylteagurk og gulrøtter for en tilfredsstillende crunch.

Gnocchi med sommersquash og feta

Denne enkle sommerpastaretten kommer sammen på under en halv time – og du kan bruke blomkålgnocchi for å gjøre den til en supersunn sommermiddagsoppskrift.

Slow-Cooker Pulled Pork Tacos

Denne forberedende sommermiddagen tar bare fem minutter å sette sammen – og kan putre i saktekokeren mens du er ute og har det litt sommermoro.

Laks Med Kremet Agurk Fennikel Salat

Laks er en enkel kveldsmiddag - spesielt når den kombineres med denne salaten.

Cheesy Chicken Nachos

Hei, det er sommer – det er den perfekte tiden for å ha noe morsomt til middag. Denne retten kommer sammen på under 20 minutter, og er det perfekte akkompagnement til en utendørs filmkveld.

Vegetariske sommermiddagsideer

Enten du planlegger for kjøttfrie mandager (eller for vegetarianere hver dag), er disse plantebaserte sommermiddagene sunne og tilfredsstillende.

Relaterte ting

Linguini med sommergrønnsaker og geitost

Bruk de beste grønnsakene fra hagen din eller bondens marked til denne enkle sommermiddagen – en smuldre av geitost og valnøtter avslutter retten.

hvordan koker du en søtpotet

Kikert, ruccola og syltet gulrotsalat

Denne smakfulle sommermiddagsideen har hurtigsyltede gulrøtter, et snev av feta og za'atar krydret pita på siden.

Kul sørvestlig salat med mais og avokado

Denne veganvennlige salaten er enda bedre når du bruker fersk-fra-kolber-sommermais.

Linsefritter Pitas Med Kålslaw

Det tar bare noen få minutter å steke disse smakfulle fritterne til middag, som er perfekt balansert med en klatt gresk yoghurt.

Vannmelon Poke Bowls

Den klassiske Hawaii-retten får en vegansk tweak ved å bruke marinert vannmelon i stedet for sjømat.

Vegetarisk BLT med Shiitake Bacon

For en rask og enkel sommermiddagside, prøv denne vegetariske varianten av den klassiske sandwichen.

Wokde risnudler med tofu og grønnsaker

Hvis du skal lage mat, gjør det raskt – og denne smakfulle steken krever bare noen få minutters koketid.

Vegetarisk taco med geitost

Fyllingen av disse smakfulle tacoene tar i underkant av 10 minutter med koketid – og du kan spise fersk mais hvis du har det til den perfekte vegetariske sommermiddagen.

Grillet sommermiddagsoppskrifter

Sommeren er den perfekte tiden for å bryte ut grillen – og disse enkle grillede sommermiddagsoppskriftene hjelper deg å unngå et varmt kjøkken (og mye opprydding). De er de perfekte sommermiddagsideene for varme dager.

Relaterte ting

Asiatiske svineburgere med myntet vannmelon

Et snev av sriracha gir disse svineburgerne litt varme – og den myntede vannmelon-sidesalaten hjelper til med å kjøle ned ting.

Røykfylt sommerfuglkylling med hvitløk-mayo-tomater og urter

Å sommerfugle en kylling før grilling halverer koketiden og garanterer nesten en mer saftig fugl – noe som gjør det enkelt å få middag raskere på en brennende sommerdag.

Grillet Halloumi ostesalat

Grillet ost? Ja takk! Denne smakfulle faste osten tåler varmen - og legger til rikdom til en enkel salat.

Biff med chimichurri saus

Hele denne retten (inkludert maiskolben på siden) kommer sammen på grillen – og smakfull chimichurri hjelper til med å lette opp en kjøttfull biff.

Blåskjell og muslinger med chili-sitronolje

Skalldyr på grillen? Sikker! Akkurat som når du koker dem på komfyrtopp eller ovn, er de ferdige når de åpner skjellene. (Det tar mindre enn 10 minutter!)

I SLEKT: 19 overraskende matvarer du ikke visste du kunne grille

Grillet kylling og spinat Quesadillas

Denne lette sommermiddagen kommer raskt sammen på grillen, takket være rotisseriekylling og ferdigrevet ost.

Grillet svinekoteletter og zucchini med mango salsa

Sommerhagen spiller den perfekte støtterollen for krydret pinnekjøtt i denne sommermiddagsoppskriften.

Grillet pizza med ricotta, sommersquash og løkløk

Grill grønnsakene først, og stek deretter deigen på grillen før du setter sammen disse smakfulle, grønnsakfylte pizzaene.

Sommersalatmiddagsideer

Når været er veldig varmt, gir salater perfekte lette sommermiddager, siden de er tunge på grønnsakene og andre lette ingredienser.

Relaterte ting

Lemony rekesalat med couscous

Denne ganske enkelt tilfredsstillende (og sunne) sommermiddagsoppskriften bruker ferdigkokte reker, slik at du ikke trenger å slå på komfyren.

Brønnkarse og bønnesalat med mandler og ricotta salata

Bland noen få ingredienser sammen for denne perfekte sommerretten – litt crusty brød på siden gjør det til et måltid.

Stekt aubergine og olivenpastasalat

Denne middelhavsinspirerte salaten er en flott piknikside – eller kan være en perfekt sommermiddag for en varm dag.

BLT Panzanella

Bare noen få minutters risting i ovnen hjelper til med å holde brødet ristet i denne smakfulle varianten av den tradisjonelle panzanella-salaten. (Betrakt det som en dekonstruert BLT.)

Biff og bjørnebærsalat

Vil du ikke varme opp kjøkkenet ditt? Stek opphengsbiffen på grillen i stedet for denne raske og enkle sommermiddagen.

Buffalo Tofu salat

Denne enkle sommersalaten pakker varmen med varm sausmarinert tofu – og avkjøler den deretter med en smakfull blåmuggostdressing.

Revet pita og aubergine salat med persille og grønn tahini

Slaktekyllingen gjør raskt arbeid med å tilberede ingrediensene til denne friske, middelhavsinspirerte middagsalaten.

Nicoise-inspirert sommersalat

Denne friske varianten av den franske klassikeren krever sukkererter i stedet for grønne bønner og røkt ørret i stedet for tunfisk. Det er en enkel sommermiddagsoppskrift som kommer sammen super raskt - spesielt hvis du har ferdigkokte hardkokte egg!