Du kan tenke på pasta som den ene enkle retten som er tilnærmet goof-proof - og for det meste er det sant. Men som vertene til 'Things Cooks Know' vil fortelle deg, er det noen få ting du kanskje gjør det feil når du lager denne familiefavoritten. Virkelig enkelt redaktørene Sarah Humphreys og Sarah Karnasiewicz forklarer hvordan du kan rette opp de mindre feilene før neste måltid.

1. Ikke legg olje i vannet. Hvis du har valgt denne vanen, er det på tide å slippe den. Det eneste dette gjør er å gjøre pastaen din fet, noe som forhindrer at saus klistrer seg til pastaen. I motsetning til hva mange tror, ​​vil den ikke forhindre at nudler henger sammen.

2. Ikke dump pasta i vannet, og se bort fra den. Du må røre tidlig i prosessen for å sikre at nudler ikke henger sammen. Hvis du bare heller nudlene i kokende vann og lar dem koke, vil de sannsynligvis klumpe seg sammen.

3. Ikke la nudler koke hele veien. Enten du lager din egen enkle marinara, eller varmer opp din favoritt hermetiserte variant i en kjele, bør du la pastaen koke de siste minuttene i den faktiske sausen, siden varm pasta vanligvis absorberer mer av sausen.

4. Skyll ikke pastaen. I likhet med ovennevnte tips, er det ikke nødvendig å skylle og tømme pastaen. I stedet er det bare å løfte nudlene i sausen, som vi nevnte før, og bruke vannet til å tykne sausen du lager. Den er full av stivelse fra pastaen, så det er et flott tillegg til hjemmelagde sauser, som en eggbasert carbonara.

For noen av våre redaktører & apos; go-to oppskrifter og ingredienser uten mangler for en enkel pastakveld, hør på hele episoden nedenfor. Ikke glem å abonnere og anmelde i iTunes!