Enten du ser på deg selv som en grønnsaksdjevel eller privat finner dem frastøtende, er sjansen stor for at du ikke spiser nok ferske råvarer uansett. Den gjennomsnittlige amerikaneren spiser bare 2,7 porsjoner fersk frukt og grønnsaker per dag, som er omtrent halvparten av mengden anbefalt av U.S. Dietary Guidelines —2 ½ porsjoner grønnsaker og 2 porsjoner frukt. (BTW, ny undersøkelser publisert i tidsskriftet Sirkulasjon fant ut at å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen kan hjelpe deg med å leve et lengre og sunnere liv.)

De gode nyhetene? Hvis du kommer til kort, finnes det uendelige enkle måter å pakke flere produkter inn i kostholdet ditt (ja, selv om du er en som hater smaken av grønnsaker). Mens vi er sikre på at du har hørt standarden grønn smoothie ' rec før, noen av disse velsmakende alternativene fra Audrey Sweetwood, forsknings- og utviklingskokk hos Frisk , kan være mer tiltalende (og effektivt), spesielt hvis du ikke er en stor fan av frossen frukt. 'Når de er gjennomtenkt utført, vil grønnsakene i disse rettene blande seg rett inn, og det vil være vanskelig å legge merke til at de er der,' sier hun. 'Nøkkelen er å velge de riktige grønnsakene, sammenkoble dem med den riktige tilberedningsmetoden, og å finne den riktige oppskriften for å fremheve dem i vil utgjøre hele forskjellen for ditt syn på grønnsaker.'

hvordan rengjøre en skjønnhetsblendersvamp

Relaterte ting

Kjøttboller

Du kan enkelt blande grønnsaker i kjøttbollene dine for å legge til et løft av smak og næringsstoffer - ganske enkelt finhakk sopp, grønt, gulrøtter og løk og bland dem inn i kjøttbollebunnen. Grønnsaker som blomkål eller butternut squash kan også kokes og deretter pureres før de blandes. Nok en slam dunk: Bladgrønnsaker som spinat og grønnkål, som vil gi levende grønn farge til kjøttbollene og passer perfekt til smaksprofilen deres.

Makaroni og ost

Et enkelt tips for å pakke planter inn i mac og ost er å blande butternut squashpuré inn i ostesausen. Squashen tilfører en ekstra kremethet og deilig smak og øker næringsprofilen til en ellers 100 prosent ostebase – butternut squash gir et løft av betakaroten, vitamin C, magnesium og fiber. For doble grønnsaker kan du også prøve en blomkål-mac and cheese og bytte pasta med blomkål som base, sier Sweetwood. Det er mange grønnsaksinfunderte typer pasta på markedet nå, og mac and cheese er den perfekte introduksjonsretten for å inkludere dem i kostholdet ditt.

Potetmos

I stedet for å bruke poteter alene, velg en blanding av potet og purert blomkål - du vil (seriøst) ikke engang smake forskjellen. Du kan også være kreativ og prøve å blande forskjellige grønnsaker sammen, for eksempel blomkål med butternut squash, søtpoteter eller brokkoli.

Marinara saus

Tenk lenger enn tradisjonelle tomater og velg en solid veggie-forsterket versjon. Du kan blande inn alt fra zucchini og butternut squash til grønnkål og gulrøtter (virkelig, alle purerte grønnsaker vil gjøre det) for å legge til mer dybde og næringsstoffer til sausen din.

Stivelsesbytter

I stedet for å spise en hel porsjon vanlig pasta, gjør en blanding av halvparten pasta og halvt squash, nudler med butternut squash eller spaghetti squash. Det samme gjelder fritter, som butternut squash fritterne her. Du kan også prøve å blande vanlig ris med blomkålris for en 50/50-bytte, sier Sweetwood. Og hvis du er spent på tid, selger mange dagligvarebutikker forhåndsspiraliserte eller risede grønnsaker i produkt- eller frossenavdelingen. Det er også gode alternativer på markedet nå som linsebasert og kikertbasert pasta.

Chips og Dip

Det er så mange kreative måter å bulke opp dine favorittchips med grønnsaker. Baba ghanoush (en velsmakende aubergine-dip), stekt rød pepperhummus og gresk-stil yoghurtbasert spinat artisjokkdip er alle gode helsefremmende tilbehør til chips eller kjeks ( eller de miso squash og egg avbildet her ). Alt det ovennevnte kan lages hjemme eller enkelt kjøpes i en rekke dagligvarebutikker.

Muffins og brød

Strimlede gulrøtter, zucchini, gul squash og til og med rødbeter er deilige, livlige grønnsaker som kan rives og brettes til en hvilken som helst muffins- eller brøddeig. De gir en liten bit av velsmakende smak og pakker næringsstoffer inn i frokosten din også, sier Sweetwood. Det er mange frukt og grønnsaker som er deilige sammen (tenk: sitron bringebær zucchini brød).

Lasagne

Veggie nudler har vært den siste mani, men hva med veggie pasta ark? Butternut squash, zucchini og aubergine kan skjæres i tynne skiver for å etterligne lasagne pastaplater, anbefaler Sweetwood. Og hvis du ikke kan gi opp pastaen helt – vi skjønner det – er det bare å legge til disse veggiearkene i lasagnen, sammen med sausen og ostelagene.

hvordan lage acorn squash i mikrobølgeovn