Du har kanskje sett bulkbinger med tigernøtter i det siste hos din lokale matbutikk, eller lagt merke til tigernøtter dukker opp på ingredienslisten over sunnere pakket snacks, fra informasjonskapsler til iskrem. Navnet på disse ydmyke små gutta er imidlertid misvisende. Tigernøtter er ikke engang en nøtt, men en eldgammel rotgrønnsak (en knoll, som poteter!) dyrket primært i Afrika og Spania. Selv om tigernøtter kan dateres tilbake århundrer, har de fløyet relativt under radaren i USA, inntil nylig.

Noen grunner til at de er på trend nå? Tigernøtter er en flott erstatning for de som er allergiske mot nøtter: tigernøtter har en lignende smak som nøtter; de er rike på næringsstoffer; og de kan males opp til et kornfritt, tigernøttemel som er lett å bake med. Les videre for å lære mer om helsefordelene med tigernøtter, hvor du finner dem og hvordan du kan inkludere dem i kostholdet ditt.

I SLEKT: Ikke alle supermat er faktisk sunne, men disse 11 lever opp til hypen

Tigernøtter er en sunn supermat

Er tigernøtter sunt? Kort sagt, ja! Noen av de viktigste fordelene med denne knollen inkluderer:

Relaterte ting

en De inneholder sunne makronæringsstoffer.

En 1-unse (eller kvart kopp) servering med tigernøtter inneholder mellom 120 til 140 kalorier (avhengig av merke), omtrent 7 gram fett, 14 til 19 gram karbohydrater og 2 gram protein.

to Tigernøtter tilbyr en sunn dose nøkkelmikronæringsstoffer.

Disse små belgene gir magnesium, kalsium, mangan, kalium, fosfor og vitamin E.

3 Tigernøtter er bra for tarmmikrobiomet ditt.

De er en fantastisk kilde til resistent stivelse, som fungerer som drivstoff for de gode bakteriene som lever i tykktarmene våre, sier Nashville-baserte Arika Hoscheit, RD, LDN . 'Dette er flott for å bygge en sunt mikrobiom og forbedre fordøyelsen, legger hun til.

4 Tigernøtter har et høyt fiberinnhold.

En kvart kopp tigernøtter inneholder 4 til 10 gram fiber, noe som er nyttig for å forbedre blodsukkerkontrollen og kolesterolnivået.

I SLEKT: Topp 10 fiberrike matvarer for god tarmhelse

5 Tigernøtter har anti-inflammatoriske egenskaper.

De inneholder polyfenol, som gjør dem til en verdifull mat for potensielt kontroll betennelse og hypertensjon også, sier Hoscheit.

I SLEKT: De 30 sunneste matvarene å spise hver dag

Deilige måter å spise tigernøtter på

Relaterte ting

Spis dem hele eller rå som snacks.

Når du prøver tigernøtter for første gang, hold det grunnleggende og spis dem rå, rett ut av posen, for å få en følelse av deres naturlige smak og tekstur og for å se om du liker dem, sier Hoscheit. Tigernøtter selges ofte rå og tørket og kan på den måten spises som en knasende snack. Rå tigernøtter kan komme skrelte eller uskrellede; sistnevnte har en tendens til å ha bedre smak samt mer fiber, men det er et spørsmål om personlig preferanse. (Og et morsomt faktum: Tigernøtter brukes også som fiskeagn. Selv om det er usannsynlig at du vil forveksle de to, sørg for at du kjøper de som er merket for konsum.)

Stek med tigernøttemel.

Baking med tigernøttemel er et populært valg på grunn av sin imponerende ernæringsprofil og det faktum at det har en subtil smak som kan sammenlignes med andre nøttemel – men med mindre fett og mer prebiotisk fiber, kalium og andre essensielle næringsstoffer. Det er en grunn til at Nicholas Naclerio, grunnlegger og administrerende direktør for Mmmly informasjonskapsler , bestemte seg for å innlemme tigernøttemel i selskapets lavkarbo snacks. Hvis du baker med tigernøttemel hjemme, kan det være lurt å vurdere å sikte det først, da det vil ha en grynigere tekstur enn du kanskje er vant til.

Legg dem til frokostblanding, granola eller stiblanding.

Alternativt anbefaler Hoscheit å kjøpe skivede tigernøtter (som er mer som flak, som ligner havregryn) i stedet for hele fordi de er lettere å tygge og å inkludere i oppskrifter. Hvis du liker smaken og konsistensen til tigernøtter, er en enkel måte å konsumere dem på å legge hele til en stiblanding eller legge i skiver til morgenblandingen.

Nyt bløtlagte eller kokte tigernøtter.

Og hvis du ikke elsker dem? '[Tigernøtter] kan være litt vanskelige å tygge, så jeg foretrekker å rehydrere eller koke dem,' sier Hoscheit. 'Ta det til neste trinn og bløtlegg, kok eller stek dem,' sier hun. Du kan tilsette bløtlagte og myknede tigernøtter til for eksempel smoothies.

Hvor finner du tigernøtter

Du kan finne et bredt utvalg av tigernøttprodukter på nettet og i helsekostbutikker. For eksempel, tigernøttesmør , tigernøttemel , og tiger mutter varme frokostblandinger selges alle på Amazon. Butikker som Tiger Nuts USA og Gemini supermat har også mange tigernøttprodukter tilgjengelig på nettet.

Noen selskaper inkorporerer dem også som en ingrediens på uvanlige måter, noe som gir deg en flott sjanse til å dyppe tåen inn i tigernøtternes verden. For eksempel, aMYLK , et plantebasert melkeselskap i Oregon, lanserte nylig en tigernøttemelk laget med kun tigernøtter, vann og salt. Resultatet? En melk som skummer som en drøm, perfekt til å toppe morgenkaffen. 'Noe av det beste med tigernøtter er at de er naturlig søte, noe som betyr at jeg ikke trenger å tilsette [andre] søtningsmidler,' sier aMYLK-grunnlegger Amy Colville. Colville valgte også tigernøtter fordi plantene har et lavt vann, lavt karbonfotavtrykk og vokser raskt under jorden.

Et annet merke, plantebasert gelato-selskap Hellig tjene i Chicago, inkorporerer tigernøttemel i sin nye 'Cookies N Creme'-smak. Grunnlegger Kailey Donewald, en tidligere helsetrener som skapte gelatoen hennes for å være trygg for alle med nøtter eller glutenallergi, sier tigernøtter faktisk gjenskaper den ikoniske kaketeksturen alle kjenner og elsker – uten å tilsette noen informasjonskapsler eller krem.

I SLEKT: Vi vet alle at frø er bra for deg, men disse 6 er de sunneste