Å lage en kalkun på Thanksgiving tar dager med prep-arbeid, og det siste du vil er å være igjen uten de rette verktøyene i et avgjørende øyeblikk mens du lager mat. Hvis du befinner deg uten kjøtttermometer for å teste fuglens doneness akkurat som middagen skal starte, eller termometeret ditt ikke blir kalibrert i siste øyeblikk, kan du prøve dette enkle hacket for hvordan du tar kalkunens temperatur uten termometer i stedet .

sjampo mot flass for fargebehandlet hår

Ifølge Nicole Johnson, meddirektør for Butterball Turkey Talk-Line, er det eneste spesielle kjøkkenverktøyet du trenger for å teste for doneness hvis du befinner deg uten termometer i siste øyeblikk, er en gaffel. Gjennomhull kalkunen i midten av lårmuskelen, og når juiceene er klare og ikke lenger rødlige eller rosa i fargen, er det en god indikasjon på at kalkunen din er ferdig, sier Johnson. Siden ufullkomne ovner kan føre til at visse deler av kalkunen koker raskere enn andre, foreslår Johnson å sjekke om det er gøy i flere områder av fuglen for å være sikker på at det er ferdig matlaging og trygt for familien å spise.

RELATERT: Hvordan lage Classic Roast Turkey

Johnson understreker også mens denne teknikken vil hjelpe deg, den mest pålitelige måten å sjekke kalkunens temperatur på er med et kjøtttermometer. For å sikre at kalkunen din koker jevnt, må du sørge for at den er tint før du begynner å lage den.

Den rette temperaturen for å tilberede et kalkun

Når du bruker den vanlige kjøtttermometermetoden, ser du etter en indre temperatur på 165 grader F hele veien gjennom kalkunen for å vite at fuglen din er ferdig. Du vil sjekk temperaturen i den innerste delen av låret og vingen og den tykkeste delen av brystet for å være sikker på at kalkunen er gjennomstekt overalt. Dette betyr at hvis du bestemmer deg for å fylle kalkunen, må du sørge for at fyllingen også blir varmet opp.

Hvor lenge skal jeg lage et kalkun for

Hvor lenge du kok en kalkun for helt avhengig av vekten og om du bestemmer deg for å fylle fuglen din eller ikke. Lettere fugler, rundt 8-12 pund, vil lage mat i rundt 3 timer ustoppet, men vil ta ytterligere en halv time med fylling. Tyngre kalkuner, alt fra rundt 20-24 pund, kan ta opptil 5 timer å lage ustoppet. Finn ut nøyaktig hvor lenge du skal tilberede din med vårt enkle diagram .