Når en gresskarkrydderlatte bare ikke skjærer den, er kaffecocktailer den perfekte blandingen av koffeinholdig varme pluss spritkrydder for å drive deg gjennom høst- og høytiden. Enten du ønsker å piffe opp feriebrunsjen med et varmt krus med irsk whisky-spiked hell over eller avslutte dagen med en espresso-duftende kveldsdrink, Stephan Berg og Alexander Hauck, medstiftere av Den bitre sannheten , er de ideelle drikkeekspertene å tappe. Her er Haucks beste tips for å veilede deg gjennom hva du må og ikke må gjøre med å inkludere kaffe i cocktailer – inkludert det beste brennevinet og høstsmak. (Tenk sjokoladebitter, karamellsirup, kardemomme ... tørst ennå?)

I SLEKT : Boozy Cold Brew Slushies er kalde, kremete lykke for kaffeelskere

Relaterte ting

Gamle ånder er best

Hauck anbefaler å bruke eldre brennevin i kaffecocktailer fremfor klare, da de har en tendens til å ha rikere, mykere, mer kompleks smak, og kan inneholde hint av eik, butterscotch eller vanilje. Enten du velger lagret rom, whisky, konjakk eller tequila, passer de treaktige vaniljesmakene virkelig godt til kaffe.

Test det først

Hvis du vil teste brennevin i kaffe, prøv en klassiker – irsk kaffe – men bytt ut den irske whiskyen med brennevinet du velger. «Den kalde versjonen av denne drinken er også veldig velsmakende,» sier han.

Velg en kvalitetskaffe

Ifølge Hauck er kvaliteten på kaffen den mest avgjørende delen i disse drinkene. Hvis kaffen er dårlig, er drikken dårlig. Jeg vil alltid gå for en sterk espresso uten for mye syre, sier han. Og husk: hvis du er følsom for koffein senere på dagen, bytt ut vanlig kaffe eller espresso med koffeinfri.

Inkorporer sirup med komplementære smaker

Kaffebarer tilbyr mange siruper for å forbedre kaffen: vanilje, karamell, alle slags nøtter, kanel, sjokolade og mer. Alle disse smakene passer perfekt med kaffecocktailer også.

Tilsett krydder

Inkorporer krydder som kardemomme – enten belger eller pulver fungerer utmerket. Ikke bare gir kardemomme fine krydrede og florale toner til kaffen, den tilfører også noen helsemessige fordeler, sier Hauck. Andre smarte kryddertilsetninger inkluderer kanel, muskatnøtt og nellik.

Bruk et snev av bitter

Hvis du generelt liker krydder i kaffe og kaffecocktailer, anbefaler jeg også å bruke bitter. Den bitre sannheten Sjokoladebittere er et flott alternativ. Haucks favoritt? En dobbel espresso med to eller tre streker.

Prøv denne enkle kaffecocktailoppskriften

Møt meg hos Luke av Stephan Berg og Alexander Hauck fra The Bitter Truth

Ingredienser

• 3/4 unse The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 gram espresso
• 1 ts vaniljesukker
• 1 unse krem

Metode

Løs opp vaniljesukker i varm espresso. Tilsett sjokoladebitter og isbiter og rist til den er kald (merk: for å gjøre drikken varm, slipp isen og rør ganske enkelt bitterbiten inn i espressoen). Sil over i et cocktailglass og topp med lett pisket krem.