Uansett hvor mange gjester du har over, hvis du lager et bryst, er du alltid skjebnebestemt til å ha mer rester enn du forutså. Og det er bra! Mens du sjenerøst kunne gi bort takeaway-beholdere med dine ekstra kilo sakte tilberedt kjøtt, er det ikke den verste ideen å skaffe det i noen få dager med matlagingsprosjekter. Brisket er en av de matvarene som uansett bare er bedre til overs. Så la kjøttet ditt suge opp sin egen juice og gjenopplive det med disse resterende ideene som holder smakstretthet borte. Bonus: de fleste av disse enkle resthackene er frysevennlige.

I SLEKT : Dobler din øyeblikkelige pott som en røykebryst? Vi testet det og rare ting skjedde

Start med å lage vår favoritt oppskrift på rødvin-braised bryst - eller ved å kjøpe en av de beste via Gullmage - så bruk den i en av disse deilige rettene.

Relaterte ting

Rask Brisket Bolognese

Pasta-natt kommer sammen så raskt når kjøttet allerede er kokt og mørt. Sauter en soffritto (terninger av selleri, gulrøtter og løk) i olivenolje i en stor gryte, og rør deretter inn en spiseskje tomatpuré når den er duftende. Deglaze potten med en 28-ounce boks med knuste tomater. Rør inn ønsket mengde matrester, og la det surre til det er varmt. Det er det! Server med pasta. (Og kanskje litt ekstra brød for dypping.)

Brisket Sandwich

Heftige smørbrød er en åpenbar dag etter kjøtt, og bryst er ikke noe unntak. Nøkkelen til en vellykket sandwich med biffbrød er solid brød som vil suge opp juice og noen komplementære ingredienser, som kål, for å diversifisere hver bit. Hvis du har lyst på det, kan du ta en baguette for en fransk dukkert. Grillet ost med litt bonusbryst - pluss ferske epleskiver presset i midten - er heller aldri en dårlig idé.

Taco, Nachos, Quesadillas ...

Langsomt tilberedt kjøtt er det perfekte fyllet for en rekke meksikanske retter. Ta tak i ferske tortillas, og prøv deg på brisket quesadillas, brisket taquitos, brisket burritos, brisket-toppede nachos og mer. Bare bruk din favorittoppskrift på en biff- eller svinekjøttversjon, i brystkassen, så har du en ny, lett å lage fusjonsrett.

Brisket Omelette eller Scramble

Tilsett litt ekstra protein til morgen eggene dine og krypter dem med strimlet brisket, eller brett brisket til en omelett. Pynt med friske urter og strimlet ost.

Brisket Potstickers eller Egg Rolls

Nesten alt kan være deilig potsticker eller eggrullfylling med noen få justeringer. Finhakk restebryst med minst to andre kjøttdeigede (eller rester) grønnsaker for å lette fyllingsblandingen, som kål og søtpotet, eller spinat og squash. Tilsett fersk ingefær og fyll ferdigkjøpte wonton-innpakninger eller eggrull-innpakninger med fyllet ditt. Stek på komfyrtoppen eller i en frityrgryte.

Chili

Hakk deg frem til en rask weeknight chili med ferdiglaget bryst. Terning eller trekk kjøttet, la det småkoke i en boks med terninger i terninger, tilsett bønner og krydder etter eget valg (spisskummen, paprika, oregano og cayennepepper fungerer bra) for en chili som er klar på under 30 minutter. Kast i mais, ekstra grønnsaker, linser eller kikerter for å legge til mer tekstur til chili. Voila: du har strukket restene dine og laget et nytt tilfredsstillende, delbart (og frysbart) måltid.

Brisket Fried Rice

Du trenger ikke en oppskrift å piske opp en utmerket stekt ris - bare kok ferdig risen riktig, bruk et fint utvalg av aromater, og kast i det ferdigkokte kjøttet ditt, et egg og litt fersk grønnsaker til en utmerket tilbehør eller hovedrett du kan sette sammen på få minutter.

Fylte pastaer

Et ambisiøst hjemmelaget agnolotti-, tortellini- eller ravioli-prosjekt kan ta over en dags arbeid hvis du begynner fra bunnen av, men hvis du har matrester, som er ømt til å fylle, hjelper du med å øke den vanskelige (men likevel deilige) prosessen. Hakk kjøttet som er igjen, og bland med en like stor mengde pure squash, ricottaost eller begge deler, og øs fyllingen i utrullede pastaark å kaste seg som du ønsker. De som leter etter snarveier, kan også bruke kjøttfyllet til ferdiglagde jumbo-skjell eller manicotti-nudler.

Shephard's Pie

Shepherd’s pie er allerede en enkel og tilfredsstillende kveldsmiddag, men guss den litt opp ved å bytte ut kjøttdeig til en saftig bryst. Dette er kjøtt og poteter som du aldri har hatt før.