• 5stjerneverdier: 0
• 4stjerneverdier: en
• 3stjerneverdier: 0
• tostjerneverdier: 0
• enstjerneverdier: 0

• Les anmeldelser
• Legg til anmeldelse

• 1 vurdering
• 1 anmeldelse

Denne retten bringer restaurantverdig eleganse til komfyren din, takket være en saftig valnøttsaus og smart matlagingsstrategi. Bløtlegging av brød i melk til det er mykt, gir en overraskende fylde til sausen, som inkluderer ristede valnøtter, salt parmesan og akkurat nok syrlig sitronsaft til å balansere rikdommen. Avsluttet med flere valnøtter og timianblader, er resultatet solid, trøstende og originalt. Oppskriften serverer fire, men en sulten duo ville ikke vært vanskelig å pusse av hele partiet. Server med en lett, pepperaktig rødvin som Pinot Noir eller en syrlig hvit som Gruner Veltliner.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Ingredienser

• 1 (2½-oz.) hvit brødskive, skorpen fjernet og brød revet (ca. 1 kopp)
• ½ kopp helmelk
• 12 gram ukokt tagliatelle pasta
• 1 kopp ristede valnøtter, pluss finhakkede ristede valnøtter til pynt
• 1 ½ unse Parmigiano-Reggiano ost, finstrimlet (ca. ⅔ kopp)
• 2 ss fersk sitronsaft (fra 1 sitron)
• ¼ teskje kosher salt
• ¼ teskje svart pepper
• 1 middels hvitløksfedd
• 1 ts friske timianblader, pluss mer til pynt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg brød og melk i en liten bolle; la trekke i 15 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Tøm, ta vare på 1 kopp kokevann. Overfør pasta til en stor bolle. Dekk til for å holde varmen.

• Trinn 3

  Ha valnøtter, ost, sitronsaft, salt, pepper, hvitløk, melkebrødblanding og ¾ kopp reservert kokevann i en foodprosessor; bearbeid til glatt, ca. 1 minutt.

• Trinn 4

  Tilsett valnøttblanding og timian til varm pasta; kaste til belegg. Tilsett det resterende kokevannet 1 ss om gangen for å oppnå ønsket konsistens. Pynt med finhakkede valnøtter og ekstra timian. Server umiddelbart.