• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Tror du majo og poteter bør holde seg langt, langt fra hverandre? Da er denne nydelige eddikbaserte potetsalaten noe for deg.

fixer øvre hus til leie i waco

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Hvorfor skal kremet potetsalat være status quo? Denne hvitløkaktige, urteaktige gjengivelsen gjør en god sak for å holde seg borte fra mayoen for alltid. Etter å ha kokt potetene, sprø opp tynne skiver hvitløk for å bruke som garnityr, og sauter deretter løk i den hvitløksduftende oljen til den pepperaktige biten blir myk. Sammen med en dusj av hakket persille og basilikum, en klype hvitvinseddik og akkurat nok sennep for et snev av varme, vil denne potetsalaten sannsynligvis vinne din neste grillfest eller piknik.

Ingredienser

• 3 pund flerfargede babypoteter, skrubbet
• 6 mellomstore løkløk
• ⅔ kopp olivenolje
• 8 store fedd hvitløk, veldig tynne skiver (ca. ⅓ kopp)
• 2 ¾ ts kosher salt, delt, pluss mer for vann
• ¼ kopp hvitvinseddik
• 2 ss fullkornssennep
• ½ ts nykvernet sort pepper
• ½ kopp pakket ferske flatbladede persilleblader, hakket
• ½ kopp pakket friske basilikumblader, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg poteter i en stor gryte og dekk med vann; krydre rikelig med salt. Kok opp over middels høy. Reduser varmen til middels; kok til potetene er møre når de er gjennomhullet med en gaffel, 16 til 18 minutter (pass på så du ikke overkoker). Tøm og skyll under kaldt vann. La avkjøles i 5 minutter. Skjær poteter i to på tvers, eller kvarte hvis de er store.

  hvordan slutte å gråte når du skjærer løk

• Steg 2

  I mellomtiden finhakker du hvite og lysegrønne deler av løk (du bør ha ca. ⅓ kopp). Skjær mørkegrønne deler i tynne skiver (du bør ha ca ½ kopp). Kok olje og hvitløk i en liten panne over middels lav, rør ofte, til hvitløken er gylden, 6 til 8 minutter. Overfør hvitløk til en håndklekledd tallerken med en hullsleiv; smak til med ¼ teskje salt. Tilsett hakkede hvite og lysegrønne deler av løkløk til olje i pannen; kok over middels, rør ofte, til det er mykt, ca. 1 minutt. Fjern fra varme. Overfør løkløk-oljeblandingen til en stor bolle. La avkjøles i ca 10 minutter.

• Trinn 3

  Visp eddik, sennep, pepper og de resterende 2½ ts salt inn i løkløk-oljeblandingen til den er tyknet og godt blandet. Tilsett poteter, persille, basilikum og skivede mørkegrønne deler av løkløk. Brett forsiktig for å kombinere. Topp med sprø hvitløkschips før servering.