• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Nøkkelen til å perfeksjonere dem er ganske enkelt å starte med en sjokolade av høy kvalitet som smaker deilig alene.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Hvilken bedre måte å skjemme bort kjæresten din (eller enda bedre, deg selv) enn med hjemmelagde sjokoladetrøfler? Og hemmeligheten din er trygg hos oss: Trøfler ser seriøst imponerende ut, men de kunne ikke vært enklere å lage. Denne formelen krever seks timers avkjølingstid, men bare 40 minutter med faktisk oppmerksomhet. Og hvis du liker å eksperimentere, prøv noen av de kreative variantene nedenfor – som peanøttsmør og gelé, Earl Grey, Maple Pecan og Kardemomme kokos – som hver enkelt enkelt kan tilpasses fra grunnoppskriften på mørk sjokoladetrøfler her.

Ingredienser

• 8 gram hakket bittersøt sjokolade (ca. 1 1/2 kopper)
• 1 ss usaltet smør
• 1/2 kopp tykk krem, oppvarmet
• 1/4 ts kosher salt
• kakaopulver, for rulling (valgfritt)
• 3/4 kopp dryss

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt sjokoladen og smøret i en varmesikker bolle over en kjele med knapt kokende vann. Rør inn fløten og saltet. Dekk blandingen med plastfolie og avkjøl til den er fast, minst 4 timer og opptil 2 dager.

  beste måten å pakke for en tur

• Steg 2

  Øs sjokoladen på en bakepapirkledd stekeplate 1 ss om gangen. (Hvis sjokoladen er for fast, la den stå i romtemperatur for å varmes opp litt før du øser.) Bruk hendene og rull hver øse til en ball. Smør hendene med litt kakaopulver hvis sjokoladen er klissete - bare ikke bruk for mye, ellers vil strøsselen ikke feste seg.

• Trinn 3

  Sett sprinklene i en liten bolle. Rull hver trøffel i sprinklene til de er helt dekket, og sett dem tilbake på arket. Avkjøl trøflene til de er faste, og overfør dem deretter til en lufttett beholder i opptil 1 uke. Ta romtemperatur før servering.

Variasjoner

Følg instruksjonene for mørk sjokoladetrøfler ovenfor, og gjør følgende justeringer:

Earl Grey trøfler

Øk mengden krem ​​til 2/3 kopp. Tilsett 1 ss Earl Grey-te til kremen og la det småkoke. La blandingen stå tildekket i 10 minutter. Før du tilsetter den i sjokoladen, sil kremen gjennom en finmasket sil, og kast de faste stoffene. I stedet for strø, rull trøfler i kakaopulver.

Peanøttsmør og gelétrøfler

Rør inn 1/4 kopp bringebærsyltetøy i sjokoladeblandingen etter kremen. I stedet for strø, rull trøfler i finhakkede ristede, saltede peanøtter.

erstatning for brødmel med alle formål

Lavendel bringebærtrøfler

Øk mengden krem ​​til 2/3 kopp. La kremen småkoke med 1½ ts tørkede lavendelknopper. La det stå tildekket i 10 minutter. Før du tilsetter den i sjokoladen, sil kremen gjennom en finmasket sil, og kast de faste stoffene. I stedet for strø, rull trøfler i finhakkede frysetørkede bringebær.

Kardemomme Kokostrøfler

La kremen småkoke med 1 ss knuste kardemommebelger. La det stå tildekket i 10 minutter. Før du tilsetter den i sjokoladen, sil kremen gjennom en finmasket sil, og kast de faste stoffene. I stedet for strø, rull trøfler i ristede søtede kokosflak.

Sesamtrøfler

Rør inn 1/3 kopp tahini i sjokoladeblandingen etter kremen. I stedet for strø, rull trøfler i hvite sesamfrø.

Maple Pecan Trøfler

Rør 1/4 kopp lønnesirup inn i sjokoladeblandingen etter kremen. Frys de formede trøflene i 15 minutter. I mellomtiden smelter du 8 gram melkesjokolade. Bruk to gafler, dypp hver av trøflene i melkesjokoladen og sleng dem for å dekke, la overflødig sjokolade dryppe tilbake i bollen. Legg de belagte trøflene på en bakeplate med bakepapir og dryss over finhakkede pekannøtter.

hvorfor lukter badekaravløpet mitt