Kutt grønnsaker, fisk, tofu og kjøtt til lignende størrelser før du trer på spyddet for å sikre jevn steking.

Bruk en skrubevegelse for å vri spyden gjennom tøffere grønnsaker, som brokkoli og fennikel.

Tre ujevne former eller glatte gjenstander, som reker og kamskjell, på to parallelle spyd for lettere å snu.

La det være litt plass mellom gjenstandene på spyddet slik at varmen kan sirkulere jevnt – med ett unntak. (Se neste tips.)

Plasser sitrusfrukter på spyddet slik at en av snittsidene (ikke skallet) berører kjøttet, fisken eller grønnsakene. Øyeblikkelig marinering.