HVORDAN LAGE TOM KERRIDGES HYTTEPAI OG BRUSBRØD - GÅ NED I VEKT OG KOM I FORM EPISODE 3!

Tom Kerridge er på et oppdrag for å gå ned i vekt og komme i form i januar, og er tilbake på BBC for å hjelpe oss med noen smakfulle, men likevel sunne oppskrifter.

Episode 3 (onsdag 22. januar) så Tom ta på seg noen familiefavoritter.

Slik lager du hyttepai og brusbrød!

Skjermbilde: Gå ned i vekt og kom i form med Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer

Hvordan lage Toms hyttepai

Denne luksuriøse retten skriker ikke kosthold til oss, med kremet, osteaktig mos og fyldig kjøttdeig. Men likevel kommer den inn på bare 550 kalorier per porsjon!

Slik lager du det...

Hyttepai: Ingredienser

Du vil ha 1 kg 5% kjøttdeig for denne oppskriften, for å mate åtte. Deretter 3 stangselleri, 2 gulrøtter, 2 store løk, 250 g kastanjesopp, frosne erter og 3 fedd hvitløk.

hvordan lage en cookie cutter

For smak trenger du 250 ml rødvin, Worcestershiresaus, en boks tomater, laurbærblad, timiankvister og 1 ss tomatpuré. Og selvfølgelig salt og pepper etter smak!

Til mosen trenger du 3 store hvite poteter og 2 søtpoteter. Du trenger også melk og 2 dessertskjeer lett grønnsakspålegg.

Trinn-for-trinn guide

Trinn 1: Stek kjøttdeig i henhold til kokeanvisningen.

Steg 2: Mens du steker, kutt løk, skrellede gulrøtter, selleri og hvitløk i biter og kjør til en fin kjøttdeig i en foodprosessor.

Trinn 3: Svett de hakkede grønnsakene i olje på middels varme – bruk en stor kjele! Når løken har begynt å bli gjennomsiktig, tilsett tomatpuréen og stek videre i noen minutter.

Trinn 4: For å få all den smakfulle smaken fra bunnen av pannen, hell i rødvinen og skrape bunnen av pannen, som du graver en grøft som Tom sier. Tilsett en dæsj Worcestershiresaus for smak!

Skjermbilde: Gå ned i vekt og kom i form med Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer

Trinn 5: Når blandingen syder av igjen og vinen har kokt av, tilsett boks med tomater, to laurbærblader og timiankvister. La det småkoke.

når du skal trimme håret for vekst

Trinn 6: Når kjøttet er stekt og sprøtt, tilsett det til tomatgrønnsaksblandingen på koketoppen. Tilsett grovhakket sopp.

Trinn 7: Skrell og kutt de hvite og søtpotetene og kok til de er kokte. Mens de koker, varm melk og grønnsakspålegg i en egen panne til de har smeltet og smeltet sammen i en deilig meieriblanding.

Skjermbilde: Gå ned i vekt og kom i form med Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer

Trinn 8: Mos de kokte potetene dine i en bolle, enten med en potetmoser eller en potetriser. Tilsett den oppvarmede melkeblandingen og smak til med en teskje dijonsennep, en rist av muskatnøtt og salt og pepper.

hvordan hjelpe hovne øyne fra å gråte

Trinn 9: Tilsett til slutt erter i kjøttdeigen, og ikke glem å fjerne bukten og timianen.

Trinn 10: Legg farsen og deretter potetene på toppen i en stor, ildfast form. Dryss over revet cheddar og parmesan. Stek i 15 minutter på 200 grader, eller til de er gyldenbrune og sprø!

Skjermbilde: Gå ned i vekt og kom i form med Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer

Toms brusbrødoppskrift

Brusbrød er elsket av mange grunner: det er raskt, enkelt og oh-så enkelt å lage.

Hvordan lage brusbrødet

Trinn 1: Tilsett 350 g fullkornsmel, 350 g selvhevende mel, en klype salt, bløtbrunt sukker og de aller viktigste 2 ts bikarbonatbrus i en miksebolle.

Steg 2: Pisk en balje med 0% fett yoghurt med en skvis sitron.

Trinn 3: Tilsett den våte blandingen til det tørre og begynn å blande sammen med en skje. Gå videre til hendene når du er klar til å elte!

Skjermbilde: Gå ned i vekt og kom i form med Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer

solkrem som ikke etterlater hvite rester

Trinn 4: Når deigen har kommet sammen, vend den ut på et melet underlag og form til en stokk. Skjær i seks jevne deler og rull dem til individuelle kuler.

Trinn 5: Pensle rundstykkene med melk og topp med havre. Skår med en 'X' og sett inn i ovnen til den er gjennomstekt og brun.