Selv om jeg vil spise stort sett alle grønnsaker kastet i olje, krydret med salt og pepper og stekt i en varm ovn, og tilført litt ekstra, skadet aldri noen. Faktisk er det ofte det som kan ta en side rett fra god til god. Bare i forrige uke la jeg til kyllingbuljong i stekte poteter for å lage smeltende poteter og det blåste helt i hjernen vår. Denne uken kastet jeg stekte rosenkål i en hjemmelaget Kung Pao-saus, og de er litt (ok, veldig) vanedannende.
Jeg oppdaget først Kung Pao rosenkål på Pinterest , hvor jeg raskt begynte å bla gjennom oppskriftene. Jeg la merke til at mange av dem hadde oppover 13 ingredienser, hvorav noen bare er tilgjengelige i spesialforretningsbutikker (for eksempel sambal oelek, en type hot chili pasta og tørket chili de arbol). Noen oppskrifter krevde også hoissinsaus, en kjøpt krydder ofte fylt med kunstig fargestoffer og konserveringsmidler. De fleste ble fortykket med en maisstivelsesoppslemming (en blanding av maisstivelse og vann), som jeg følte at jeg helt kunne eliminere. I stedet for raffinert sukker var jeg fast bestemt på å bruke lønnesirup. For å gjøre det krydret valgte jeg knuste rød pepperflak, som fungerte som en sjarm.
Resultatet er den enkleste Kung Pao rosenkåloppskriften vi har sett på Internett, og bruker ingredienser du sannsynligvis allerede har i pantryet ditt. Server sammen med kylling, tofu eller biff og en side av ris for et enkelt måltid som er bedre enn takeaway. Slik gjør du det:
beste sminke for å dekke sirkler under øynene
Varm opp ovnen til 425 ° F med stativer i øvre og nedre tredjedel. Kast 2 pund rosenkål (trimmet og halvert) med 3 ss vegetabilsk olje, ¾ ts salt og ½ ts nykvernet sort pepper på et rimmet bakeplate. Du kjenner de ytre bladene som løsner når du kutter spirene? Skru dem opp og sørg for at de kommer på arkskuffen. Faktisk, jo mer, jo bedre - de blir ekstra forkullede og knasende.
Overfør halvparten av spirene til et andre rimmet bakeplate og fordel dem slik at de ikke overlapper hverandre (dette forhindrer dem i å dampe). Stek, kast en gang og roter topp til bunn halvveis, til den er brun og øm, ca 20 minutter.
hva er fordelene med å drikke aloe vera juice
I mellomtiden, varme opp 1 ss vegetabilsk olje i en liten gryte over middels varme. Tilsett 4 hakkede hvitløksfedd, de hvite og lysegrønne delene av 4 hakkede løk (lagre grønne deler for servering), 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær, og 1 ts knuste rød pepperflak . Kok under omrøring til duftende i omtrent 30 sekunder. Tilsett ¼ kopp tamari eller soyasaus, 3 ss ren lønnesirup og 2 ss riseddik . Øk varmen til høy, kok opp, reduser deretter varmen og la den småkoke til den er tyknet, 2 til 3 minutter.
Hell sausen over spirene og kast. Serveres direkte på arkskuffen, eller overføres til et fat og topp med reserverte løkgrønnsaker, hakkede saltede stekte peanøtter og flere knuste rød pepperflak , hvis ønsket. Server med en gang, eller vent med å kaste spirene med sausen til du er klar til å spise.
hvordan slå av live-varsler på Facebook-mobil
RELATERTE: Karamelliserte rosenkål og grønnkål med sprø kapers
Prøv disse oppskriftene hvis du ikke kan få nok rosenkål.
