Spørsmål: Har krystallisert honning blitt dårlig?

Chris Buchner

beste stedet å kjøpe moteringer

Sunnyvale, California

A. En krukke med krystallisert honning, selv om den er helt trygg å spise, er sannsynligvis ikke det du leter etter for å søte koppen Earl Grey. Krystallisering er ikke en indikasjon på at honningen har gått dårlig. Faktisk har ikke honning en utløpsdato. Soliditeten betyr bare at søtningsmiddelet er mer rent og mindre bearbeidet enn de ikke-krystalliserte variantene. Noen foretrekker det til og med i fast tilstand fordi det smelter sakte i munnen og ikke er så overveldende søtt.

Honning som har en tendens til å stivne raskt har en høy mengde pollen, som mange massemarkedsførere trekker ut under filtreringsprosessen (resultatet er det man tenker på som typisk honning). Effekten av denne behandlingen er et mer visuelt tiltalende produkt, sier Zeke Freeman, eier av Bee Raw Honey, i New York City. Men du mister noe av honningens smak og karakter når pollen fjernes.

Hvis du vil at honningen din skal løpe, setter du glasset i en gryte med vann på middels varme til den løsner til en tykk konsistens. IndsLindsay Funston

Spør et spørsmål

Har du et praktisk dilemma? Send inn spørsmålet ditt.

Din innsending til RealSimple.com, inkludert kontaktinformasjon, gir oss retten til å endre, bruke, distribuere, reprodusere, publisere og vise innsendingen på ubestemt tid i alle medier, midler og skjemaer uten betaling til deg. Du erklærer herved at du ikke har kopiert innholdet fra en bok, magasin, avis eller annen kommersiell kilde. Din innsending til RealSimple.com, og din bruk av nettstedet er underlagt Real Simple & apos; s Personvernregler og Vilkår for bruk .

hva kan du lage i riskoker

(For spørsmål om abonnementet ditt, besøk Kundeservice Help Desk .)