• 5stjerneverdier: en
• 4stjerneverdier: 0
• 3stjerneverdier: 0
• tostjerneverdier: 0
• enstjerneverdier: 0

• Les anmeldelser
• Legg til anmeldelse

• 1 vurdering

Kan du si dekadent og deilig tre ganger fort?

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Kan du si dekadent og deilig tre ganger fort? Disse sandkakeskivene er som en hjemmelaget godteri, takket være den knasende kjeksbunnen, marshmallowfyllet og sjokoladebelegget. Og selv om de ser fancy ut, er de overraskende enkle å lage. Mandelmel og kakaopulver oppgraderer en standard sandkakedeig, som deretter toppes med syrlig aprikoskonserver. Disse etterfølges av et luftig fyll laget av kremost, kremfløte og marshmallow. Til slutt er hver informasjonskapsel pyntet med et smeltet melkesjokoladebelegg og skivede mandler. Ta disse frem etter middagen og la alle grave inn i dette søte eventyrlandet.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• ½ kopp mandelmel
• ¼ kopp usøtet kakaopulver
• 1 ts kosher salt
• 1 ½ kopper (3 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur, pluss mer til bakepapir
• ¼ kopp granulert sukker
• ¾ kopp kald aprikoskonserver (fra en 10-oz. krukke)
• ½ kopp kraftig kremfløte
• 6 gram kremost (fra en 8-oz.pkg.), ved romtemperatur
• 3 kopper marshmallow fluff (fra en 16-oz. krukke), delt
• 11 ½ gram melkesjokoladechips (1¾ kopper)
• 3 ss uraffinert kokosolje
• ½ kopp skivede mandler, ristet og grovhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350°F. Smør en stor, kantmet bakeplate lett med smør. Linje med pergamentpapir ; dekk lett med smør. Visp mel, mandelmel, kakaopulver og salt i en middels bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er blekt og luftig, ca. 2 minutter. Reduser hastigheten til lav; tilsett melblandingen, pisk til det er kombinert og en myk deig dannes, ca. 1 minutt. Legg deigen på tilberedt bakeplate og trykk inn i et 11 x 10-tommers rektangel. Stek til sandkaken er stivnet, tørket på toppen og litt mørkere rundt kantene, ca. 30 minutter. Overfør bakeplaten til en rist; la avkjøles helt, ca 45 minutter. (Småkaker kan oppbevares, løst dekket i plastfolie, ved romtemperatur i opptil 1 dag.)

• Steg 2

  Fordel konserves over sandkaker for å nå kantene. Pisk kremfløte i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 2 minutter. Pisk kremost og 1 kopp luft i en egen stor bolle på middels hastighet til den er jevn, ca. 1 minutt. Tilsett de resterende 2 koppene fluff og pisk til jevn, ca. 1 minutt. Rør inn kremfløte til det er kombinert. Skje over syltetøy på sandkaker, og etterlater en 1-tommers kant rundt kantene. Avkjøl uten lokk til den er fast nok til å skjære i skiver, minst 3 timer og opptil 12 timer.

• Trinn 3

  Legg sjokoladebiter og olje i en liten bolle som tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn på høy, rør halvveis gjennom, til det meste smelter, ca. 1 minutt. Rør til det er glatt. (Eller smelt på komfyren.) La stå, rør av og til, i 10 minutter.

• Trinn 4

  Bruk en skarp kokkekniv og skjær marshmallowsandkaker i 12 rektangler på en bakeplate. Hell smeltet sjokolade over skiver og topp med mandler.

Tips

HVORDAN SMELTE SJOKOLADE PÅ KOMMAEN Legg hakket sjokolade eller chips i en varmefast bolle (med smør, hvis oppskriften krever det) satt over en kjele med kokende vann. Rør hele tiden til den er smeltet.