En nyttårsaften er den eneste tiden av året du kan dra fullstendig i glitz- og glam-avdelingene, med mange metalliske streamers, krystall champagne fløyter og glitrende servise som overtar hjemmet ditt. Men den overdådige innredningen viser seg å være ubetydelig hvis du ikke har riktig festmat å matche. Ifølge underholdende ekspert og sørlig vertinne Danielle Rollins , mat kan lage eller ødelegge nyttårsaften.

RELATERT: 21 enkle nyttårsaften snacks og app-ideer

Nyttårsaften kan være en lang natt med champagnepopp, sier hun. Verter bør huske på at gjestene vanligvis spiser omtrent to til tre drinker i timen, så det å holde dem matet fra det øyeblikket de går inn døra, vil få natten til å være sterk til klokken slår midnatt.

Rollins bemerker at folk ofte gjør feilen ved å kutte matbudsjettet til fordel for festdekorasjoner, noe som er et stort nei-nei: Venner vil ikke huske blomsteroppsatsene så mye som de vil en natt fylt med flytende samtale, mat og drikke .

RELATERT: 7 sunne kostholdstips for feriefester

Hvis du velger en selvbetjent buffé, anbefaler Rollins å lage flere av den samme parabolen, rotere med et nytt parti når originalen begynner å krympe. Men hvis du har cateringfirmaer som gir ut hors d'oeuvres, kan du forskyve utvalget for å forhindre at festen blir foreldet - og hold deg alltid med salte ting over søtsaker.

når er den beste tiden å ringe irs

Å få gjestene til å føle seg velkomne og vurdere komforten deres er nøkkelen, sier Rollins. Hvis du gjør det, vil de alltid dra hjem og tro at du er et geni-festvert!