Sushi har vokst i popularitet i statene i ganske lang tid, og med god grunn. Det er deilig, ja, men det er også en form for kunst. Og med det kommer tradisjon - det er skikker knyttet til å lage og konsumere sushi som skal følges.

Enten du er ny i Nigiri eller har mestret kunsten å lage det hjemme, er det mange misforståelser om sushi om hvordan den spises i Japan. Selv om du ikke blir kastet ut av noen japansk restaurant for å ikke respektere middagen din, kan du vite hvordan du spiser sushi på riktig måte opplevelsen og til og med gjøre måltidet til en kulturell leksjon.

Vi snakket med Ken Sato, sushikokken og restaurantdirektøren for Ekte verdensmarked , om riktig måte å spise sushi på og de vanligste spørsmålene folk stiller.

Bør du bruke hendene til å spise sushi?

Ja, du kan spise sushiruller med hendene. Sushi var opprinnelig gatemat, så du spiser den med hendene. Når du går til en tradisjonell japansk restaurant, gir de deg et håndkle for å tørke hendene slik at du kan fortsette å spise det med hendene.

I SLEKT : Hvordan lage perfekte sushi ris

Hva er den rette måten å dyppe sushi og sashimi i soyasaus på?

Du vil ikke at soyasausen berører risen. Du tar Nigiri (en stil med sushi med ris på bunnen med fisk på toppen) og legger den på ryggen når du dypper, så den berører bare fisken. Det samme med en sushirulle: Du må prøve å ikke dyppe den for mye, da risen vil absorbere alt natrium i soyasausen og den tar bort fra smaken. Du bør ikke bruke mye soyasaus, for det er et tegn for kokken at de ikke plukket den ferskeste fisken.

Kan du passere mat med spisepinner?

Nei. Noen stiler av sushi, som sashimi (fisk kuttet til riktig bittstørrelse), er det OK å spise med spisepinner. Men du skal ikke gi mat mellom spisepinner ved bordet - det er en begravelsestradisjon.

Hva skal folk gjøre med ingefær og wasabi?

Wasabi kan legges direkte på fisken eller kan blandes i soyasausen. Wasabi og ingefær ble opprinnelig brukt til å hjelpe magen din til å bekjempe potensielle bakterier, men i en alder av mattrygghet har de blitt smaksforsterkende og genserensende.

De sju forskjellige stilene med sushi, ifølge Chef Sato:

• Futsu Maki - Tradisjonell tynn rull med nori på utsiden
• Futomaki - Tradisjonell fettrulle med nori på utsiden
• Uramaki - Rull ut og inn med nori på innsiden
• Temaki - Håndrulle
• Nigiri - Fersk fisk på toppen av ris
• Sashimi - Bare fersk fisk
• Onigiri - Håndholdt ris innpakket i nori tang med et velsmakende kjøtt eller grønnsak inni

I SLEKT : Uventede måter å spise mer tang på - pluss alle grunnene du vil ønske deg