Vi kjenner alle tangsalat, sushi og de allestedsnærværende tang snacks og kjeks , men det er et utall andre måter å nyte tang på, og enda flere grunner til at du vil.

Tang er fylt med helsemessige fordeler

Tang, en sjøalger, inneholder mye mineraler og vitaminer, inkludert jod, kobber, kalsium, magnesium, mangan, vitamin B2 og vitamin C, sier Lisa Dreher , en registrert diettist ved UltraWellness Center i Lenox, Massachusetts. Det er også en av få matkilder til det mindre kjente mineral vanadium. Foreløpige undersøkelser viser at vanadium kan forbedre kroppens følsomhet for insulin og redusere kroppens produksjon av glukose.

hvilke planter trenger ikke sollys

Videre bemerker Dreher at tang inneholder unike fytonæringsstoffer og antioksidanter som er nødvendige for å beskytte celler og DNA mot skade. I tillegg endrer det gunstig østrogen- og fytoøstrogenmetabolismen, noe som betyr at hvis det spises i moderate mengder over tid, kan det være beskyttende hos kvinner med risiko for østrogenfølsom brystkreft, sier hun.

Det er tre forskjellige typer tang

Tang er kategorisert basert på fargelegging, cellestruktur og andre trekk, sier Tammy Lakatos Shames og Lyssie Lakatos, begge registrerte kostholdseksperter og grunnleggere av The Nutrition Twins . Rødalger / tang er i nori og er tang som brukes i sushi; brunalger er kjent som tang som kombu og tang, og brukes i misosuppe; grønne alger finnes i sjøsalat og sjødruer. I følge Dreher har brun tang en tendens til å akkumulere mer jod enn andre sjøgrønnsaker og kan variere fra 110 til 1500 mikrogram jod per gram. Men uansett om du spiser nori, dulse, en blågrønn alge som spirulina eller noe annet, tilbyr hvert tang sitt eget unike sett med ernæringsmessige fordeler, noe som gjør dem alle verdige kosttilskudd for folk flest.

Men tang er ikke bra for alle

Mens tang sies å fordel mennesker med hypotyreose , det er ikke en god idé i overflod for personer med hypertyreose. Å spise for mange jodrike matvarer kan forverre hypertyreose, så hvis du har det, bør du unngå tang, samt sushiruller som er pakket inn i tang, sier Shames og Lakatos. Videre, hvis du har noen blodfortynnere, må du ta kontakt med legen din før du spiser tang fordi den er rik på vitamin K, og blodfortynnere jobber ofte ved å forstyrre virkningen av vitamin K. Vanligvis hvis du øker mengden vitamin K i kostholdet ditt, må du også øke medisinen.

Dreher bemerker også at overflødige mengder polysakkarider (karbohydrater) som finnes i tang, som mater bakteriene i tarmen, kan bidra til gass, oppblåsthet og ubehag i tarmen hos visse individer, spesielt de med bakterietilvekst i tynntarm. Selv om fordelene oppveier risikoen ved å spise tang i disse situasjonene, er det viktig å starte med en liten mengde og deretter justere ut fra hvordan du føler deg.

Så hvor mye tang er trygt å spise?

For friske individer uten skjoldbruskkjertel, er den anbefalte daglige inntaket for voksne 19 år og eldre 150 mikrogram, og den øvre grensen er 1100 mikrogram, ifølge Dreher. Alt tang varierer så langt som jodinnholdet. Ett tørket ark (1 gram) kan inneholde alt fra 11 til 1 989 prosent av RDA for jod, sier hun. Dreher trekker frem det gjennomsnittlige jodinnholdet i tre vanlige tang for å belyse ulikheten:

• Nori inneholder 37 mcg jod per gram
• Wakame inneholder 139 mcg jod per gram
• Kombu inneholder 2523 mcg jod per gram

Husk: kvalitet betyr noe

Tang kan fungere som en svamp, og absorberer lett tungmetaller som arsen, bly, kvikksølv og kadmium, sier Dreher. Selv om spor av arsen er tilstede i mye tang, kan disse tungmetallene være mye mer konsentrert i tang dyrket i vann som er forurenset av industriavfall, så vel som de som ikke er organiske. Dreher anbefaler sterkt å alltid velge organisk tang fra selskaper som er dedikert til å produsere produkter i rent vann, som Maine-bukten og Nord-Atlanteren.

Enkle måter å legge til tang i kostholdet ditt

Mary’s Gone Crackers og SeaSnax er de to mest populære ernæringsfysiolog-godkjente tang snacks, men du kan også velge misosuppe fullpakket med kombu , eller tangflak , som kan tilsettes stekte grønnsaker og salater. (Mange butikk-kjøpte tangsnacks inneholder også veldig mye natrium, så husk å sjekke etikettene.) Et annet alternativ er å legge til pulverisert spirulina, en type tang som er rik på protein, til din favoritt smoothieoppskrift, sier Nealy Fischer, grunnlegger av Den Fleksible Kokken .

hvordan fortelle noen at du ikke vil ha gaven deres

Tangpakninger er også en god ide fordi de i utgangspunktet er en veggiepakket pakning uten det karbo-tunge eksteriøret, sier Fischer. Start med å bare julienne grønnsakene du har for hånden (tenk gulrøtter, agurk, sopp), og legg dem i et nori-ark i full størrelse og rull alt som du ville pakket inn. Server med en miso-dressing for å dyppe.

For noe mer fyll, foreslår Fischer rå tare pad Thai. Soak en pakke med tangnudler i vann til de blir myke og bland med din favoritt pad Thai-saus til de er jevnt belagt. Server med fersk koriander, rød pepperflak og annet ønsket pålegg, sier hun. Du kan bulk denne retten med ditt valg av magert protein og en ubegrenset mengde ikke-stivelsesholdige grønnsaker for et sunt måltid som fyller magen.