Når det gjelder vårt mest elskede oppstyr-frie sunne frokostretter , havregryn er helt oppe på toppen med eggerøre og smoothies. Havregryn er så Enkel å lage og uendelig tilpassbar – legg på ananas- og kokosflak for en tropisk vri, bløtlegg dem mens du sover for å våkne opp til havregryn over natten, eller topp havregrynene dine med et stekt egg og sriracha for en proteinfylt, velsmakende spinn. Vi liker å tenke på havre som den originale lagringsstabile supermaten – hvem må betale for adaptogener , eplecidereddikshots og aktivt kull når en enkel porsjon havregryn vil holde hjertet, tarmen og immunsystemet i form alene?

Men selv de beste frokostskålene kan falle litt flatt, spesielt når kjøleskapet ditt ikke er fylt med frisk frukt, urter, egg og annet tilbehør.

den riktige måten å gjøre knebøy på

Hvordan oppgradere en grunnleggende havregryn

Løsningen er enkel: Gi den rå havren en rask risting. Dette vil legge til dybde, kompleksitet og en rik karamelllignende smak til havren uten å måtte kaste inn noen ekstra ingredienser.

Prosessen er enkel. Bare varm opp en panne (nonstick eller rustfritt stål) over middels høy varme, sleng inn rå havre og rist dem i flere minutter. Rør ofte slik at de ikke brenner seg, og hold et øye med fargen deres - når de ser litt brune ut og utstråler en aromatisk butterscotch-lignende duft, er de klare. Fortsett deretter å tilberede dem som du ville lage en hvilken som helst grunnleggende skål med havregryn. Når den er klar, lover vi at du vil smake forskjellen.

Denne metoden fungerer ved hjelp av maillardreaksjonen, eller samspillet mellom aminosyrer - byggesteinene til protein - og reduserende sukker i mat. Det er det som er ansvarlig for bruningen av alt fra kjøtt og poteter til sjokoladekjeks, vafler og (jepp) havre. Maillardreaksjonen innebærer ikke bare en endring i farge; snarere gir den appetittvekkende steke, toasty aromaer og smaker i retter som gjør dem så fristende.

Denne metoden fungerer forresten ikke bare for havregryn. Du kan sette de deilig ristede havrene til å fungere i enhver oppskrift som krever dem, inkludert havregrynkaker, yoghurtparfaiter, frokostbarer og hjemmelaget granola. For inspirasjon, se nedenfor.

Havreoppskrifter å lage som en unnskyldning for å prøve dette hacket

Relaterte ting

Havre over natten med jordbær og ristede mandler

Før du rører havre med melk, honning, vanilje og salt og lar dem trekke i kjøleskapet over natten, kast dem raskt i en panne. Når du våkner til den best smakende frokosten i morgen, vet du hvorfor.

hvilken temperatur å krydre støpejern

Havre med stålkuttet lønn, pære og pecan

Søtet med lønnesirup og krydret med malt ingefær og kanel, din ristede havre vil gi denne varmende frokostskålen med havregryn en fyldig, avrundet smak. Og selv om vi elsker pekannøtter, vil denne retten være like velsmakende med valnøtter eller mandler.

Velsmakende havregryn med spinat og posjerte egg

Du begynner å lage denne salte posjerte egg- og spinatbollen ved å brune og havre i en panne sammen med hakket gul løk, noe som gir dem en guddommelig risotto-lignende tekstur. Rør deretter inn en sjenerøs haug med parmesan for å få havren til å smake osteaktig og fyldig.

Frukt-og-nøtter energibarer

Før du tilsetter havre for disse fruktige, nøtteaktige hjemmelagde granolabarene i foodprosessoren, gi dem en delikat risting til egentlig slå opp smaken deres.

Salte havregrynkaker med mørk sjokolade

Vi ville være unnlatt å ikke inkludere en overbærende søt godbit i denne roundupen, og disse havregrynkjeksene er en av de beste. De er fylt med grovhakkede mørk sjokoladebiter og deretter drysset med flakete havsalt (som Maldon) slik at hver bit er den perfekte munnfullen av salt og søtt. Risting av havre vil gi dem en enda dristigere rik smak.