Amerikanere har slurpet ned pho, en solid vietnamesisk nudelsuppe , i økende grad det siste tiåret, men et stort spørsmål gjenstår: Er pho sunn?

Det er ingenting som en stor, dampende bolle med pho (uttalt fuh) - vanligvis består av en kjøttfull buljong, hvite rismelnudler, biff eller kylling og krydder og toppet med en blanding av urter, bønnespirer, varme chili og en kalk - på en iskald vinterdag eller natt. (I Vietnam blir det vanligvis spist til frokost som Cheerios.) Det er dypt trøstende og mettende, men du går ikke bort fra måltidet og føler deg fylt som du kanskje etter å ha spist et måltid med pizza og pasta eller stekt mat. Men hvis du noen gang har lurt på om det er bra for deg, eller til og med avrusende som andre typer supper med beinbuljong, er du definitivt ikke alene. Vi konsulterte ekspertene for å veie inn.

Pho er en veldig næringsrik rett, sier ernæringsfysiolog Rachael Hartley . Laget med risnudler og et rikt kjøttbeinslager, er det et perfekt middel for bønnespirer og næringsrike urter. Suppen i seg selv, en rik beinbuljong, er fylt med helsemessige fordeler for kroppen din, inkludert immun- og fordøyelsessystemet, og bein og ledd.

Når det gjelder kaloriinnhold, varierer pho fra 350 til 500 kalorier i gjennomsnitt, avhengig av størrelsen på porsjonen og kjøttet eller til og med sjømat du legger i. Pho er en stor proteinkilde (viktig for bein, muskler, brusk, hud og blod), men Mia Syn , sier ernæringsfysiolog, Når det gjelder proteinet, velg magre kjøttstykker eller grønnsaker for å redusere mettet fettinntak. Å spise mat som inneholder høye nivåer av mettet fett regelmessig, kan øke kolesterolet i blodet, noe som øker risikoen for hjertesykdom. Kylling er slankere enn biff.

hvor lenge vil et utskåret gresskar vare ute

Nudelsuppa har også vært sitert av leger som et utmerket forkjølelsesmiddel på grunn av alle helbredende krydder det er pakket med, som koriander og anis.

Risnudler gir ikke mye næringsverdi, så Hartley foreslår at du bytter dem ut for nudler med brun ris for å gjøre pho sunnere. Selv om det kanskje ikke er tradisjonelt hjemme, kan du få mer ernæring ut av phoen din ved å bruke brune risnudler for mer fiber, sier hun.

Å legge til grønnsaker, som gulrøtter, brokkoli eller spinat, i pho er en annen flott måte å øke ernæringen i bollen din. Ferske grønnsaker tilsatt pho er et næringsrikt tilskudd, sier Syn. Grønnsaker inneholder lite kalorier og høye vitaminer, mineraler og fyllfiber.

Den eneste tingen å være ekstra pliktoppfyllende med pho er at den er veldig høy i natrium, noe som kan forårsake økt blodtrykk og bidra til kardiovaskulære problemer. (Noen boller har mer enn 1000 mg, som praktisk talt er hele tildelingen av anbefalt natriuminntak for dagen .) Avhengig av kjøttkraft og mengde fiskesaus tilsatt, kan natrium raskt tilsettes, sier Syn.

beste langvarige concealer for mørke ringer

Hartley foreslår at du lager pho hjemme med en natriumfattig lager som et godt alternativ eller parrer den med en lavere natriumside, som en salat med friske agurker kledd i riseddik og sesamolje med urter.