Jeg elsker å drikke vin, men jeg er flau over å innrømme at jeg ikke er sikker hvordan å drikke vin. Det øyeblikket når en kelner gir meg en slurk vin å smake, fyller meg med frykt. Suger jeg, svirrer jeg? Hva gjør jeg hvis jeg ikke liker det? Da jeg hadde klart meg den angstpåkallende smaksprøven, kunne jeg virkelig bruke et glass vin. For å hjelpe med å svare på disse og flere andre vinrelaterte spørsmål, pratet vi med sommelier Victoria James, forfatteren av Drikk rosa: En feiring av Rose (fra $ 12; amazon.com ). Hun hjalp til med å løse vinforvirringen vår og gikk oss gjennom smaksprøven, nipp for nipp.

I SLEKT: Den riktige måten å holde et vinglass på, ifølge en Sommelier

Hvordan smaker du vin på en restaurant?

Ifølge James, når de skjenker deg den lille bittesmå smaken av vin på en restaurant, er det ikke å se om du liker det eller ikke. 'Det er bare å se om det er riktig,' forklarer hun. Når du tar en titt på etiketten og bekrefter at det er flasken du bestilte, er du klar til å smake på den. 'Du ser etter korkskadet og for andre feil også,' sier James. Hvordan kan du vite om det er korkfarging? Før du tar en slurk, ta en duft av vinen. Noen mennesker sier at korkfarging (altså vin som er 'korket') lukter som våt papp. Hvis alt du lukter er bær, plommer eller vel, vin, er du klar til å ta en slurk. Hvis slurken også består testen - igjen, ikke for hvor mye du liker smaken, men bare for at vinen ikke er korket - så er du klar til å ta imot flasken.

Hva er trilling?

Hvis du noen gang har vært på en fancy vinsmaking, har du kanskje lagt merke til at folk suger inn luft mens de tar en slurk vin, og skaper litt smurring eller gurgling. 'Det er en måte å lufte vinen på,' forklarer James. 'Så i det vesentlige suger du inn litt luft for å bare utsette mer oksygen for vinen i munnen.' Prøv å prøve - bare prøv å ikke sikle.

hva gjør eddik med håret

Hvordan kan du vite om en vin er ung eller gammel?

Bare ta en titt i glasset. Hvis du nesten kan se refleksjonen din og overflaten fungerer som et speil, er det en ungdommelig vin. Når vinen begynner å eldes, vil overflaten virke mattere.

Hvis en vin er mørk i fargen, betyr det da at den er fyldig?

'Fargen har ingenting å gjøre med om den er fyldig,' sier James. En lys vin kan faktisk være veldig full i kroppen, som en Grenache, det kommer bare an på fargen på drueskinnene.

RELATERTE: Billig, deilig vin fra supermarkedet

Hva er tørr vin?

Teknisk sett forteller James oss at en tørr vin betyr hvorvidt en vin inneholder sukker. Men når vi refererer til en tørr vin, snakker vi vanligvis om tilstedeværelsen av noe som kalles tanniner. 'Nitti prosent av rødvinene er tørre - det er ikke sukker i dem,' sier James. Men tørrhet, eller når du tar en slurk vin og det nesten er tørrhet i munnen, er resultatet av tanniner, et bittert smakende organisk stoff som finnes i vin. James sammenligner det med smaken når du lar en kopp te trekke litt for lenge og den er snerpende. Hvis du leter etter en tørr rødvin, vil du ha en tannisk rødvin.

det er en 10 permisjon i balsam anmeldelser