Hvis du noen gang har kvalt en pølse med ballspill med lys gul sennep eller likte en god karri, har du gurkemeie å takke for fargen og noe av tang. Men krydder bak kulissene tar sentralt scenen i gurkemeie-te, som blir stadig mer populær som et naturlig helsemiddel - og for god grunn .
beste over disk hudpleieprodukter for aldrende hud
En antioksidant og betennelsesdempende som historisk er brukt i østlige urtemedisiner, kan gurkemeie bidra til å redusere symptomene på leddgikt, forebygge Alzheimers og kreft , hjelp med tarmproblemer som fordøyelse og halsbrann, og øke immunforsvaret ditt, blant annet . Disse fordelene er sannsynligvis et resultat av curcumin, den aktive ingrediensen i gurkemeie, som fungerer både som betennelsesdempende og antioksidant, sier Joy Bauer, helse- og ernæringsekspert for NBC I DAG show og forfatter av Joy Bauers Food Cures .
Du kan strø pulveret i karriretter, yoghurt, hummus, eggretter, på kylling eller til og med i tunfisksalat for en fin, jordnær smak, sier Bauer, som legger til at du bør ta sikte på å inkludere ¼ ts per dag i kostholdet ditt. Ernæringsfysiolog Rochelle Sirota fra Roc Nutrition bruker gurkemeie til å smake på brun ris og quinoa, men den kan også konsumeres som en deilig, varm vinterdrink. Hun elsker å blande krydderet med mandelmelk, vanilje, kanel, muskat, nykvernet sort pepper og honning, men du kan eksperimentere for å lage din egen personlige favoritt. (Sødmen og de andre krydderne hjelper til med å temperere gurkemeieens sterke, bitre spark.)
Gurkemeie er mest effektiv når den kombineres med sort pepper eller en teskje kokosnøtsmør, siden piperin i pepper og fettet i kokosnøtt smør hjelper kroppen din å absorbere krydderet, sier Sirota. Men husk at gurkemeie kan tynne blodet, så kontakt lege hvis du for øyeblikket bruker blodfortynnere. Det kan også senke blodsukkernivået og kan forårsake fordøyelsesbesvær hos noen. Og ikke glem: alt i moderasjon, til og med de gode tingene. Ikke la de påståtte betennelsesdempende egenskapene dine lede deg til å konsumere store mengder, sier ernæringsfysiolog Cheryl Forberg , RD. Kos deg med det slik naturen hadde til hensikt, som krydder.
Hvis du vil lage din egen gurkemeie-te, kan du prøve denne grunnleggende oppskriften. Bytt ut vannet med kokos eller mandelmelk hvis du foretrekker det, og modifiser etter smak, tilsett krydder som kanel, ingefær eller cayenne og naturlige søtningsmidler.
- 1-2 kopper kokende vann
- Tilsett 1-2 ts bakke eller ferskrevet gurkemeie (helst USDA-sertifisert organisk for å unngå forurensninger og plantevernmidler) til kokende vann. Hvis du er for sterk, bruk mindre gurkemeie. La småkoke i omtrent 10 minutter sammen med eventuelle ekstra krydder. Hvis du bruker fersk revet gurkemeie, la det simre noen minutter lenger.
- Sil teen i en kopp og tilsett sitron, melk eller honning etter smak.
