Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på SouthernLiving.com .

Vil du erstatte smør med olivenolje i din favorittoppskrift? Sjansen er stor for at det fungerer helt fint. I motsetning til smør, oliven olje inneholder lite mettet fett og rik på antioksidanter. Og i motsetning til andre oljer som vegetabilsk eller raps, har olivenolje en unik smak som kan forbedre en oppskrift. Vi anbefaler å velge ekstra jomfru fremfor vanlige eller lette olivenoljer, fordi det er olivenolje av høyeste kvalitet, med mer antioksidanter og naturlig oliven smak.

hvorfor er børsen opp

Her er noen retningslinjer for å erstatte olivenolje med smør:

Relaterte ting

1 Mål nøyaktig

Erstatt tre fjerdedeler av smøret i en oppskrift med olivenolje. For eksempel, hvis en oppskrift krever en smørpinne (8 ss), bruk 6 ss olje.

to For matlaging av kjøtt og grønnsaker

For velsmakende retter der kjøtt eller grønnsaker tilberedes på komfyrtoppen eller i ovnen (som stekepanne, steking eller steking), kan du nesten alltid bytte ut smør for olivenolje. Husk at ekstra jomfru olivenolje har en sterk smak som er veldig forskjellig fra smør. Avhengig av hvor oliven ble dyrket, kan smaken av en olivenolje variere fra skarp og pepperaktig til glatt og smøraktig. Smak på oljen før du koker med den, slik at du vet hvordan den vil påvirke oppskriften din.

3 For å lage pasta

Du kan enkelt erstatte olivenolje med smør i det meste pastaoppskrifter , spesielt de som har mange friske grønnsaker. Velg oppskrifter som er lettkledd og unngå pasta med fyldige fløtesauser (som krever smør). Oppskrifter til stekt kylling eller svinekjøtt er også en god måte å innlemme olivenolje på.

hvor mye å tipse for salongtjenester

4 For baking

Når du baker, er ikke olivenolje alltid en god erstatning for smør, spesielt når oppskriften krever krem ​​av smøret med sukker. Denne prosessen gir bakevarer en lett og luftig tekstur som ikke kan oppnås med olivenolje. Hold deg i stedet for oppskrifter som krever smeltet smør (eller en annen type flytende fett) for best resultat. Olivenolje vil fungere bra i brownies av alle typer, fra sjokoladebit til gresskar virvel , muffins , og raske brød .