Enten du bare leter etter et koselig kjøttfritt mandagsmåltid – eller du spiser et plantebasert kosthold på heltid – vil du finne en perfekt velsmakende (og lett å lage) vegansk suppe. Bytt ut suppealternativene dine med årstidene, slik at du kan få mest mulig ut av hagepremien eller bondemarkedet.

Den beste delen? De fleste av disse plantebaserte suppene vil ikke ta timer med forberedelse å lage, noe som gjør dem til et enkelt valg for en travel ukekveld.

Vegansk tomatsuppeoppskrifter

Tomater når høysesong om sommeren, men hvis du har lyst på tomatsuppe om vinteren, kan hermetiske tomater brukes for å gi deg den smaken av sommertid. (P.S. Hvis du har lyst på en sandwich ved siden av, er denne veganvennlige, solid kikertsalat sandwich kan være det perfekte akkompagnementet.)

Relaterte ting

Vegansk kremet tomatsuppe

Den hemmelige ingrediensen for å gi deg den deilige kremete? Brød dynket i vegansk melk og purert inn i suppen!

Karried Lima bønne tomatsuppe

Denne smaksrike veganske suppen pakker mye punch, takket være en sjenerøs blanding av karri, allehånde og cayenne.

Kikert Quinoa Tortilla Suppe

Du vil ikke gå glipp av kyllingen i denne solide veganske utgaven av den klassiske meksikanske suppen – kikerter og quinoa er perfekte, proteinrike stand-ins.

Fersk mais og tomatsuppe

Fremhev det beste av sommerskuddet med denne smakfulle mais- og tomatsuppen. Merk: For å holde denne plantebasert, hopp over en rømmesklut eller bruk plantebasert yoghurt i stedet.

Veganske linsesuppeoppskrifter

Linsesuppe gir en enkel, solid middag - og den søte, jordaktige smaken kan enkelt komplementeres med favorittkrydderene dine. Vil du legge til litt ekstra crunch til linsesuppen din? Du kan velge noen få veganske ostekrutonger for å legge til litt tekstur.

Relaterte ting

Gulrot og rød linsesuppe

Ingefær, spisskummen og gurkemeie krydrer denne smakfulle veganske linsesuppen.

Lemony linsesuppe

Syrlig sitron balanserer ut den jordiske smaken av linsene for å lage en suppe som er lett å lage. (Den kan tilberedes på bare en halv time.)

Jane Goodalls linse-misosuppe med spinat

Hvis du leter etter noe smakfullt å putre på komfyren på en vinterettermiddag, prøv en koselig, jordnær vegansk suppe fra den legendariske primatologen (og miljøverneren) Jane Goodall.

Krydret linsesuppe med valnøtter og koriander

Koriander gir et friskt preg for å balansere en krydret vegansk linsesuppe.

Veganske brokkolisuppeoppskrifter

Oktober til april er høysesong for brokkoli. Generelt serveres brokkoli vanligvis i osteaktige, kremete supper - men du kan spise vegansk ost og yoghurt for å gi et snev av kremethet uten meieri.

Relaterte ting

Grønn karri nudelboller med tofu

Få middag på bordet på 20 minutter eller mindre ved å servere varmende karribuljong med tofu, brokkoli og nudler.

Kremet brokkoli og spinatsuppe

Pakk mye smak (og næringsstoffer) i én bolle med denne vegetarsuppen, som bruker poteter for å få . (For veganere, kok purren med olje i stedet - og legg i vegansk yoghurt i stedet for rømmeklatten til servering.)

Veganske squashsuppeoppskrifter

Butternut squashsuppe kan være det du tenker på når du sier 'squashsuppe', men andre varianter er også en smakfull suppeingrediens. Squash er i sesong fra sommeren til høsten, avhengig av variasjonen, og de lagres godt, så de er perfekte for vintermåltider.

Relaterte ting

Squash, sopp og grønnkålsuppe med dill

Butternut squash, orzo og shiitake-sopp gir en velsmakende vegansk pastasuppe.

Peanøtt-squashgryte

Hopp over den valgfrie strimlede kyllingen - peanøttene tilbyr rikelig med protein i denne solide, krydderfylte lapskausen.

Rød karri squash suppe med tofu krutonger

Krydret rød karri og kokosmelk krydrer en purert squashsuppe med sprø tofu-krutonger.

Vegansk blomkålsuppeoppskrifter

Blomkål har blitt en het ingrediens for alt fra pizzabunn til ris til biffer. Men den kremaktige konsistensen egner seg virkelig til noen smakfulle supper – perfekt for høysesongen, fra september til november.

Relaterte ting

Cashew blomkålsuppe

Mykede cashewnøtter er en vegansk hemmelig ingrediens for å tilføre kremethet uten meieri - de er vant til å virkelig gi denne suppen ekstra rikdom.

Meierifri kremaktig blomkålsuppe

Poteter er den hemmelige ingrediensen som gjør en plantebasert blomkålsuppe kremet uten et snev av meieri.

Karried Blomkålsuppe

Kombiner denne kremete blomkålsuppen med en solid salat for et perfekt høst- eller vintermåltid.

Vegansk potetsuppeoppskrifter

Potetsuppe er generelt avhengig av ost eller fløte for å gi litt stemning til smaken. Du kan velge noen av de mange nye veganske oster eller yoghurt for å erstatte meieriprodukter for disse plantebaserte suppene - eller prøv litt næringsgjær i stedet for å legge til den osteaktige smaksprofilen.

Relaterte ting

Vegetarisk chili med søtpoteter

Denne superenkle slow-cooker-oppskriften er perfekt for travle netter – og tilsetning av usøtet kakao til sausen gir den en fyldig smak.

gaver til nyfødt jente og mamma

Potetpurresuppe

Denne vegetariske versjonen av potet-purresuppe krever å putre i en parmesanskall og en klatt rømme til servering. For å gjøre det vegansk, hopp over å småkoke med parmesanskallet, og prøv litt næringsgjær etter smak – et snev av vegansk yoghurt kan erstatte rømmeklatten.

Krydret søtpotetsuppe med pistasj Dukkah

Denne raske og enkle søt-og-krydret potetsuppe kan sette middag på bordet ditt på under en halv time.

Grønnsaksgryte med rød karri

Poteter, blomkål og gulrøtter balanserer varmen fra rød karri for denne perfekte veganske vintergryten.

Vegansk gresskarsuppe-oppskriftsideer

For den ultimate høstmiddagen er en gresskarsuppe et perfekt høstplukk. Hvis du ikke har et gresskar tilgjengelig, er butternut squash en enkel erstatning.

Relaterte ting

Stekt gresskarsuppe med Harissa og kikerter

Biter av stekt gresskar tilfører sødme til den krydrede harissa-baserte suppen.

Kokosgresskarsuppe med sprø sjalottløk

En sprutkokoskrem gir denne velsmakende veganske gresskarsuppen rik smak.