Ankomsten av et nytt år inviterer til en ny start – en flott ting, selv i årene som gikk forut for 2020. Men på godt og vondt betyr januar måned også ofte å bli brått oversvømmet med endeløse ernæringsråd, treningsvedtak og selvutnevnt supermat vi aldri visste at vi trengte. Men før du begynner å fylle på camu camu , ube, guayusa te , adaptogener , og bestemmer at a Peloton-sykkel vil forandre livet ditt (det vil), vi er her for å skjære gjennom fakta og fiksjonen.

Vi har allerede bråket og fablet om stigende mat- og spisebevegelser du kan forvente å se i år – nå er det på tide å gå gjennom de mest livlige trendene for sunn mat. For å hjelpe oss med å forstå hvilke som faktisk er bra for deg og hvilke du er bedre å hoppe over, tok vi kontakt med Margie Saidel, RD, LDN, MPH, visepresident for ernæring og bærekraft for Chartwells K12.

Trender å prøve

Relaterte ting

en Spis for fysisk og psykisk velvære

Vår kollektive erfaring med COVID-19 minner oss om at både fysisk og mental helse kan være forbigående, sier Saidel. Psykisk helse er noe som ikke alltid har vært knyttet til mat, men det er en tidlig indikasjon på at mat – og næringsstoffene de bærer – spiller en viktig rolle i å nære hjernen, og dermed vårt mentale velvære. Mens mat alene ikke kan reversere psykiske lidelser, er det det antioksidanter , fytokjemikalier, vitaminer og mineraler i frukt og grønnsaker, nøtter, frø og sunt fett som kan ha en positiv innvirkning på angst, depresjon, stress – og rett og slett lykke. Vi kunne alle brukt litt av det.

I SLEKT : Den beste maten for å bekjempe stress, ifølge leger

to Familiemåltider

Vi har alle tilbrakt mye tid hjemme med familien, poden eller boblen for sikkerhets skyld. Og som et resultat spiser familier mer rutinemessig måltider sammen. Ifølge Saidel er denne trenden som kom som et resultat av våre nåværende omstendigheter faktisk en av de beste rutinene du kan fortsette som vil være til nytte for hele familien din, spesielt barna dine. Å spise hjemme er vanligvis rimeligere enn å spise ute, men fordelene slutter ikke der. Ved å se foreldre spise sunn mat og større variasjon, modellerer barna ofte sin oppførsel, og spiser mer frukt og grønnsaker som gir den næringen de trenger for å støtte deres fysiske og mentale helse, forklarer hun. Andre ernæringsmessige fordeler med hjemmelagde måltider er lavere natrium, fett, sukker og kalorier, samt høyere fiber. Barn som vokser opp med å spise familiemåltider har en tendens til å spise sunnere når de er alene og viser bedre vektkontroll. Det er ekstra fordeler til familietid over et måltid for barn, inkludert lavere forekomst av depresjon og angst, høyere selvtillit og akademiske prestasjoner med lavere forekomst av risikoatferd.

hvordan du installerer peel and stick benkeplate

3 Spise for planeten

Klimaendringer og bærekraften til planeten vår ser ut til å være på alle tankene i disse dager, og det mangler ikke på gode råd for alle som ønsker å gjøre sitt for å redde jorden. Å forplikte seg til én spesifikk plan for å flytte planeten i riktig retning, for eksempel veganisme, er prisverdig, sier Saidel. Å gjøre små atferdsendringer ser imidlertid ut til å være trenden, med begrepet 'klimatært' som øker som det nye buzzword for en agent for små endringer. I stedet for å eliminere animalske produkter fullstendig, sier Saidel at en klimatianer kan prøve et plantebasert måltid noen ganger i uken og generelt følge en planetvennlig spisestil. Dette inkluderer mer lokal mat og humant oppdrettede kjøttprodukter som også har et lavere miljøavtrykk.

Vi kan forvente å finne mange nye kjøtterstatninger og plantebaserte produkter i år i dagligvarebutikken og restaurantene – til og med gatekjøkkenrestauranter gjør det lettere for alle som prøver å gjøre en liten endring i kostholdet. Det er interessant å merke seg at Yale University rapporter at over halvparten (54 prosent) av amerikanerne sier de er villige til å prøve mer plantebasert mat, legger Saidel til. Å handle mer bevisst etter produkter som bruker mindre emballasje og redusere vår avhengighet av plastfolie og engangsplast vil fortsatt være et mål for klimafolk. Hvis småforandringsteknikker er mer tilgjengelige, kan vi kanskje alle kalle oss klimatarianere.

Trender å hoppe over

Relaterte ting

en Bearbeidet plantebasert kjøtt

Plantebasert kjøtt er mer populært og tilgjengelig enn noen gang, noe som er gode nyheter fordi en reduksjon i industriell kjøttproduksjon er en gevinst for miljøet, sier Saidel. Men disse bearbeidede kjøttalternativene er kanskje ikke alltid et sunnere alternativ. Når du velger et plantebasert alternativ, anbefaler hun å ta deg tid til å sammenligne tilgjengelige produkter og velge alternativer som har minst mulig natrium, fett og sukker som kan tilsettes for å forbedre smaken.

to Sunn kaffesmak og fløtekremer som er søppelmat i forkledning

Siden vår typiske pendling går fra ett rom til et annet hjemme, besøker vi ikke favorittkaféene våre på vei til jobb hver dag. I stedet prøver mange av oss å gjenskape favorittkaffedrikkene våre hjemme. Dette kan være veldig moro og rimeligere, men husk å gå nøye gjennom ingrediensene dine før du lager en daglig drink, foreslår Saidel. Mens vi ser en økning i variasjonen av smakstilsetninger for flytende kaffe uten melkeprodukter fra dagligvarebutikker, kan disse tilsette massevis av sukker, usunt fett og kalorier til drinken din i et forsøk på å gjøre den til en velsmakende godbit.