Spør hvilken som helst ernæringsekspert hva dagens favorittmåltid er, og jeg garanterer at de svarer med frokost. Når alt kommer til alt, å spise om morgenen gir deg den mentale og fysiske energien du trenger for å gjøre det til lunsjtid, og flere studier har vist at barn og voksne som spiser frokost får mer fiber, kalsium, vitamin A, vitamin C, riboflavin, sink, og jern i diettene sine enn de som hopper over morgenmåltidet. Spiser frokost hjelper hjertet ditt , Bein tetthet , metabolisme , og fordøyelse —Og hvem vil hoppe over muligheten til å legge ned en tallerken med posjerte egg eller peanøttsmørpannekaker før du hopper inn på huskelisten din for dagen?

I følge Whole Foods & apos; 2021 trendrapport, frokosten blir større enn noen gang i år. Det er fornuftig: Å jobbe hjemmefra har gitt mange av oss tid til å * til slutt * sette oss ned og nyte en skikkelig frokost i løpet av uken - vafler på en onsdag, noen? - over den gamle proteinbaren i bilen rutinen i et tidligere liv. Vi tar imot dette sølvfôret med åpne armer.

I SLEKT : De 30 sunneste maten å spise hver dag

For å sikre at du spiser de sunneste matene for dagens viktigste måltid, tappet vi ernæringsekspert (og frokostsuperfan) Frances Largeman-Roth, RDN , for de mest næringsrike morgenmåltidene for å starte dagen.

Relaterte ting

Egg

Kanskje den mest allsidige maten der ute, egg lager en deilig, rask og næringsrik frokost i alle former - fra kryptert til bløtkokt til servert på avokadotoast, i quiche eller sammen med tortillas til huevos rancheros. Ifølge Largeman-Roth er egg et av få matkilder til vitamin D . Dette er viktig for riktig immunfunksjon, spesielt fordi de fleste av oss ikke får nok D-vitamin (og enda mindre om vinteren), sier hun. Hvert egg inneholder 44 IE vitamin D, samt 6 gram protein, pluss kolin for hjernens helse. Jeg elsker dem solsiden opp med litt sriracha på toppen. Jeg serverer dem også med en side av surkål for et probiotisk løft.

I SLEKT : Ja, egg er sunne - her er hvorfor

Havre

Havre er bare fantastiske som ingrediens, sier Largeman-Roth. Du kan bruke dem i bakevarer, havre over natten og selvfølgelig i havregryn. Du kan også blande dem opp og bruke dem som mel. Uansett hvordan du velger å bruke dem, er havre fantastisk for hjertet ditt. Den løselige fiberen de inneholder, beta-glukan, har evnen til å senke kolesterolnivået naturlig. I tillegg inneholder havre motstandsdyktig stivelse, som fungerer som en fiber, slik at du føler deg mettere lenger. Det betyr at hvis du har en bolle om morgenen, vil du ikke strekke deg etter en matbit før lunsj.

Grønne smoothies

Grønn juice kan være sukkerbelastet slangeolje, men grønne smoothies er fullpakket med helsemessige fordeler. Jeg elsker smoothies fordi du kan pakke så mye i ett glass, sier Largeman-Roth. En av favorittene mine er Banana-Avocado Zinger (se nedenfor) fra boken min, Smoothies & Juices: Forebygging Healing Kitchen . Det er en blanding av frukt, grønnsaker og urter og fylt med B-vitaminer. Det er flott som en pick-up før trening. Profftips: Du kan også legge til litt jalapeño for å gjøre det enda mer øyeåpent (bokstavelig talt).

Banana-Avocado Zinger

Lager 2 porsjoner

• 1/2 kopp kjølt kokosnøttvann
• 1 hakket frossen banan
• 1 liten avokado, pitted og skrelt
• 1/2 kopp frosne ananasbiter
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 2 ss fersk limesaft

Bland og server.

Hele hvete surdeigsskål med frukt og nøttesmør

Det er få ting som er mer tilfredsstillende enn å synke tennene i et stykke ristet surdeig , sier Largeman-Roth. Jeg liker surdeigsbrød av hele hvete fra Bread Alone smurt med mandelsmør eller sesamfrøsmør. Deretter vil jeg fylle den med fersk frukt som druer i skiver eller granateplefrø, og et dryss gresskarfrø, peanøtter eller hampfrø for ekstra næringsstoffer og knase. Fordi surdeig er så seig, forklarer Largeman-Roth at det tar ekstra lang tid å spise, og å spise sakte hjelper deg å være mer oppmerksom på hva du legger i kroppen din.