Vil du spise sunnere og spare mer penger i 2020? I motsetning til hva mange tror, ​​er de to tingene ikke gjensidig utelukkende. Det er mulig å ta bedre matvalg uten å bruke en formue; du må bare vite hvor du skal lete.

Første ting først. Start med å lage mer hjemme, fordi det treffer to fugler i en smekk . Hjemmelagede måltider er både mer næringsrike og rimeligere enn å få takeaway eller spise på restauranter. Og ifølge Julie Ramhold, en forbrukeranalytiker fra DealNews , det er flere enkle trinn du kan ta for å spise (og kjøpe) sunnere ingredienser når du også har et budsjett. Her er hennes beste anbefalinger.

Relaterte ting

1 Lagre på billigere proteinkilder.

I tillegg til å injisere litt variasjon i kostholdet ditt, gir billigere proteinkilder deg en sjanse til å være kreativ med måltidene dine. Ja, utbenede, skinnfrie kyllingebryster er et sunt alternativ - men hvis du velger en hel kylling i stedet, er det begge billigere og gir deg flere kutt å jobbe med. Du kan gjøre brystene om til en salat, bruke lårkjøttet til en sunn suppe og kaste trommestikkene på grillen. Vi sous vide nesten alt, noe som kan gjøre selv det tøffeste kjøttstykket til et ømt måltid, sier Ramhold.

Og hvis du vil ha mer enn kjøtt, er tørkede bønner og linser gode proteinkilder og en enkel måte å samle supper og andre retter på uten å bruke mer. Mens du er i gang, gjør egg til en del av de vanlige dagligvarelistene dine. De er anstendig allsidige, og ikke bare når det gjelder å velge mellom kryptert og stekt: de gir et flott tillegg til salater, sunne snacks og lette middager, som omeletter, frittatas, huevos rancheros eller quiche.

I SLEKT : 22 sunne proteinrike oppskrifter (som smaker 10 ganger bedre enn en riste eller snackbar)

to Bli med i en CSA.

Når du blir med i en CSA, får du en garantert mengde ferskvoksede råvarer for sesongen og støtter lokale bønder. Hvordan virker det? Vanligvis vil medlemmene kjøpe en andel av en gårds høst i begynnelsen av sesongen, og deretter motta en ukentlig eske med høstens høst. Aksjer vil vanligvis koste deg $ 400 til $ 700 i året, noe som ikke er dårlig når du vet hvor produktene dine kommer fra, forklarer Ramhold. Vi anbefaler CSA-er fordi de er et mer bærekraftig alternativ enn det meste av det du finner i din lokale matbutikk, siden produktene kommer fra lokale bønder. De er også en fin måte å garantere fersk mat for sesongen, og er en fin måte å introdusere nye typer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt. Vår CSA gjorde det mulig for oss å prøve ting som kålrabi, i tillegg til å gi oss tilgang til ferske blåbær og muskadiner hver sommer. Vi mottok også ferske egg hver uke som en del av vår andel, og var i stand til å prøve en rekke vinterkvash, mikrogrønnsaker og de beste kirsebærtomater jeg noensinne har smakt, legger Ramhold til.

For å spare på den litt dyre aksjeavgiften, bør du vurdere å bli med i en CSA med venner eller naboer. Du vil sannsynligvis få et heftig produkt, så det er smart å dele med andre hvis du ikke kan se deg selv spise alt i en ukentlig eske (matavfall!).

3 Kjøp sunne stifter i bulk.

Lagerklubber er en fin måte å fylle på hermetikk, tørrvarer og frosne råvarer - og å ha et solid lager med hyllestabile varer hjemme betyr at du alltid har sunne alternativer tilgjengelig. Og hvis du trenger å kjøpe sunne korn i bulk, er butikker som Whole Foods og Earth Fare gode alternativer, forklarer Ramhold. Selv om andre ting der kan være dyre, har bulkbøttene en tendens til å være til en rimelig pris. Amazon Prime Pantry er et annet smart sted å lete etter varer i bulk.

4 Måltid prep.

Måltidsplanlegging kan virke som en ting å legge til i den allerede travle timeplanen, men vi lover at det gjør sunn mat (og spiser generelt) betydelig enklere. Som et springende punkt, prøv å omformulere hvordan du vurderer å lage mat. Det betyr ikke at du må bruke hele helgen på å lage mat og porsjonere den. Begynn snarere med å formulere en meny du kan henvende deg til i løpet av uken - en klar handlingsplan (handleliste inkludert) gjør matbutikker og matlaging hjemme mye enklere, så du begynner å stole på hurtigmat og takeaway. Når du har kommet i gang med å organisere måltidene dine på forhånd, kan du hoppe i å forberede partier med korn, grønnsaker og protein fremover.

I SLEKT : 6 geniale måter du kan bruke din øyeblikkelige gryte til forberedelse av måltidene

5 Handle i spesialforretningsbutikker (og midtgangen).

Mange hjemmekokker kan tro at etniske markeder og midtgangen bare er et flott sted å finne ingredienser som andre butikker kanskje ikke har, men det går langt utover det. Krydder kan være latterlig dyre for en liten mengde, men ved å kjøpe pakker og flasker i spesialforretningsbutikker, vil du få mye mer penger for pengene, sier Ramhold. De er også et utmerket sted å handle pantrystifter i større størrelser, som ris og bønner, og lager ofte deilige råvarer til overkommelige priser, som ferske jalapenos, bok choy, koriander, Thai basilikum og mer for mye mindre.