En av de beste måtene å diversifisere drikkingen på er med italiensk amari (entall: amaro). Denne kategorien drikke, en likør som vanligvis nytes før eller etter måltider, har et stort utvalg. En amaro er en nøytral base tilsatt krydder, skall, bark, frukt, grønnsaker og andre smakstilsetninger, som gir en intens drink med dyp kompleksitet. De kan ha et dusin smakstilsetninger eller et par dusin, og hva de inneholder varierer etter region, etter preferansene til produsenten. Noen er mange tiår gamle og dypt forankret i drikkekulturen, som Campari og Aperol.
De store navnene og mikro, landsbyspesifikke amari har en tendens til å dele noen kvaliteter. De er generelt bitre, ofte søte og går inn i verdener av nyanser. Italia kjenner hundrevis, om ikke tusenvis, av amari. Her er fem, hver flott for å blande eller nippe til.
aperol I SLEKT : Hvordan lage 12 enkle cocktailer med bare 2 ingredienser
Aperol.
Hvis du er interessert i cocktailer, har du sikkert hørt om Aperol. Det er forretningsingrediensen i en Aperol spritz, en cocktail med amaro, Prosecco og en skvett brus. Aperol har, for en amaro, et minimum av bitterhet. Ladet med ingredienser som gentian og rabarbra, kan likørens dominerende note være oransje. Den er fruktig og søt for en amaro, med en oransjerød farge ved solnedgang som matcher smaken.
En stor bruk : Aperol Spritz.
Campari.
Selv om fargen ligner på Aperol (men med en mer rød fargetone), er Campari, den andre mest populære amaroen, en helt annen likør. En skarp bitter følelse varer fra begynnelse til slutt, med noen andre toner som også løsner seg, som grapefrukt. Campari har en magi. Som en cocktailingrediens har den massevis av rekkevidde. Det dukker opp, mest kjent, i negroni. Men den har langt større rekkevidde, og dukker til og med opp i tiki-cocktailer som Junglebird. Denne allsidige amaroen er et must.
hvordan velge hudpleieprodukter
En stor bruk : Negroni .
Amaro Montenegro.
Ikke fullt så utbredt som de to første amariene på denne listen, Amaro Montenegro er likevel en du ser på italienske restauranter og cocktailmenyer gang på gang. Med denne amaroen går vi inn i en verden av dypere raffinement. Den rustoransje likøren har et univers av bittesmå nyanser. Fører dem videre er frodig appelsinsmak, som de beste og ferskeste appelsinene du noen gang har smakt, forlenget med mange blandede små toner som koriander og jordaktig sødme. Denne er minimalt bitter, pent søt, noe som gjør den til en publikumsbehager.
En stor bruk : nippet pent.
I SLEKT: 19 cocktail- og punchoppskrifter perfekt for enhver (og enhver) fest
Cynar.
Og nå går vi litt dypere inn i amariens nysgjerrige verden, inn i fremmede smakssoner og i grønnsaker. Cynar er kjent som artisjokk amaro. Ja, den inneholder artisjokk, men den inneholder også mange andre ingredienser, og du ville ikke vite at det var artisjokk her med mindre du visste det før du nippet til. Cynar har en urteaktighet. Den har både søt og bitter, verken i usky mengder. Denne cola-brune amaroen har en skarp rød etikett med en artisjokkpære, en god flaske å se på på baren.
En stor bruk : som erstatning for Aperol i en Aperol spritz, eller for Campari i en negroni.
morsomme ting å gjøre rundt halloween
Heks.
Strega har sine fans, men også sin andel av fiender. Dette er en heftig amaro, en som, med et navn som kan oversettes til heks, ble navngitt godt. Smaken er over hele kartet. Rundt 70 ingredienser gir Strega smaken, inkludert kanel og einer, og krydringen er intens. Med 40 proof er Strega mer enn dobbelt så sterk som andre amari på denne listen. Den har en dyp gul farge fra safran. Strega er en amaro uten treningshjul, en flaske du oppgraderer til i tide.
En stor bruk : on the rocks, for en unyansert amaro-opplevelse på neste nivå.
