Mens du kanskje aldri er på Martha Stewart- eller Ina Garten-nivået hjemme underholdende (tross alt har vi ikke alle et hjem i East Hampton med en frodig bakgård), det er ingen grunn til at du ikke kan strebe etter disse mega-vertinnene & apos; enkle, luftige underholdende filosofier.

Og mens du er i gang med det, kan du prøve å være vertskap for mindre fredagskveldsmiddager eller søndagsbrunch for vennene du kaller familien rimelig, fordøyelig, og enestående morsomme affærer. Etter året og endringen vi alle har hatt, er ikke gleden så mye i puddingen (selv om den kan være!) Som den er i selskapet. Så i stedet for å gå i rødt for å finansiere en utegrill i hagen eller et intimt utendørs cocktailparty - eller kanskje verre, gi opp ideen om å være vert for alt - sjekk ut disse kunnskapsrike og enkle måtene å spare penger på sommeren din.

Relaterte ting

1 Ikke la deg rive med.

Første ting først: Bestem hva du skal lage, og hold deg til planen. Enten du arrangerer en brunsj for seks av dine nærmeste venner på terrassen din, eller en søndagsmiddag med naboene og deres to barn, kan du sette sammen en passende meny basert på antall personer og anledningen. Matskribent og fotograf (og redaktør av God. Mat. Historier), Casey Barber, som tilfeldigvis også er semi-kjent i visse kretser for sine legendariske, omhyggelig tema julefester (pre-COVID), innrømmer å kjempe mot trangen til å lage for mye mat hver gang. 'Å overbetjene gjestene mine er den viktigste måten kostnadene går ut av,' advarer hun.

Barber oppfordrer vertene til ikke å overdrive det. Og hvis du bare må legge til en ting til, ta et nikk fra Martha og la ut noen reddiker og olivenolje : billig og deilig.

beste måten å rengjøre et skjærebrett på

to La sidene stå i sentrum.

Den nylige kunngjøringen fra en av verdens beste restauranter, Eleven Madison Park, at det serverer ikke lenger kjøtt eller sjømat i sin fleretters smaksmeny skal fortelle deg en ting: Kjøtt er ikke alt. Faktisk er det kanskje ikke nødvendig i det hele tatt. Barber sier at hvis du serverer kjøtt - og legg merke til 'hvis' her, for du er åpenbart ikke forpliktet til å ta det med på menyen din i det hele tatt - du bør bruke det som en aksent, ikke hovedrett. Less is more, og Barber foreslår at du griller en stor biff (skjørt og flankbiff er begge rimeligere enn porterhouse eller filetmignons) og kutter den opp for fajitas eller med en kilesalat i stedet for bacon for noe litt mer betydelig.

3 Omfavne naturen som din dekor.

En av de vakre tingene med å være vert for en liten sommersamling, er faktisk friluftsliv. Mindre opprydding er en åpenbar gevinst for verten (du får enda mindre arbeid hvis du går etter papirplater og papirutstyr, som det nå er mange miljøvennlige alternativer å velge mellom), men en annen bonus? Det er absolutt ikke behov for å dekorere.

'Jeg anser det ikke å være viktig å dekorere når vi skal ha et hagesamfunn,' sier Barber, som vanligvis vil tenne noen få tiki-lommelykter hvis festen fortsetter forbi skumringen og kanskje noen strenglys under pergolaen. Stemningen på kvelden (med noen ildfluer) er alt som trengs, påpeker Barber og legger til at en god spilleliste ikke kan forhandles. Det er gratis også!

Riktignok sier Barber at hun alltid går over budsjettet når temaer er involvert, så med mindre du er ekstremt smart og ressurssterk, bør du vurdere å hoppe over temaet og bare omfavne gleden ved å henge med vennene dine igjen.

4 Vær åpen for BYOB.

Det er noe med å bli invitert til noens hjem som får folk til å ønske å komme med en gave av noe slag. Noen ganger er tilbudet en nydelig blomsterbukett (en annen grunn til å støtte mental dekorasjon uten null), men oftere enn ikke er det vin eller øl eller en flaske fancy alkohol. Anta at minst halvparten av de åtte RSVPd-gjestene dine vil ta med noen form for alkohol, og gjør deg bekymret for bar-situasjonen din, selv om den er litt mangelfull.

Det er en god ide å fylle på brus og miksere, som alle kan anskaffes billig. Plukk opp en appelsin, et par kalk og sitroner, og lag en enkel stor-batch-drink hvis du ikke kan være fornøyd med DIY-tilnærmingen. Barber er en fan av satsvis drikke , som hun sier kan faktisk få festen til å føles litt spesiell. Det trenger ikke å være forseggjort heller: Prøv en hjemmelaget enkel sirup (en urtinfusjon gir et snev av raffinement) blandet med limonade eller iste. Deilig med eller uten vodka / gin / bourbon / tequila - gjestene dine kan plukke giftet sitt basert på hvilken brennevin du har lagt ut eller de har blitt bevæpnet med.

hvordan bruke flertall av et navn som slutter på z

5 Husk: Tid er penger.

Selv om det sannsynligvis ikke er verdt innsatsen for å prise kostnadene ved å lage hummus kontra å kjøpe et kar av det, noe Barber aldri har gjort, kan hun tilby denne triste sannheten: Ingen bryr seg om hummusen er hjemmelaget.

Så selv om det kan gi deg skryterett å si at du laget kjeksene og brødet som nå fungerer som crostini med pålegg som er det som får alles oppmerksomhet, til slutt er eventuelle besparelser ikke store nok til å rettferdiggjøre tid, krefter , og moderat takknemlighet. Det er imidlertid et unntak fra denne regelen, som Barber er rask til å påpeke: 'Guacamole er alltid bedre fra bunnen av, selv om det koster mer. '