Enten du ønsker å lage cupcakes, pynte en kake, dekorere informasjonskapsler eller legge litt pizzazz til brownies, vil disse enkle triksene gi deg en finish på bakerikvalitet. Avhengig av hvilket pynt du lager, bruk gjerne bakerstenger, håndverksstenger eller til og med sjokoladeflis eller hakket sjokolade. Og hvilken som helst type sjokolade vil gjøre, enten det er mørkt, melk eller hvitt. Hvis garnityr krever smeltet sjokolade, er du velkommen til å smelte den over en dobbeltkoker eller i mikrobølgeovnen (bare sørg for å røre hvert 15. sekund for å sikre at den ikke brenner). Ellers, lykkelig dekorering - og husk, sakte og jevn vinner løpet!

1. Rist hvilken som helst sjokoladeplate på de middels runde hullene i en boksrist, for å lage små krøller. Denne teknikken er ideell for å raskt og elegant dekke sidene til en hvilken som helst kake.

hvordan brette et tilpasset laken

to. Krølle sjokolade ved å dra en vegetabilskriller langs en litt mykgjort sjokoladeplate (mikrobølgeovn i 10 sekunder i mikrobølgeovnen først, så den er myk, men har ikke begynt å smelte). For en større, fyldigere form, mikrobølgeovn 3 gram sjokolade med 1 ss Crisco til smeltet. Bland til kombinert, og hell deretter på et bakepapirkledd bakepapir. Spred sjokolade i et papirtynt lag med en kniv eller en offset spatel, og frys til den er stivnet (ca. 3 minutter). Til slutt holder du en metallspatel i 45 graders vinkel og skyver den rett gjennom sjokoladen med forsiktig, jevnt trykk, og skaper store krøller.

3. Skrive Gratulerer med dagen på en hvilken som helst kake ved å fylle en pergamentpapirkegle med smeltet sjokolade. Selv om du kanskje støter på en oppskrift som gjør at du fyller en gjenlukkbar plastpose og klipper av hjørnet, finner vi at vokspapir er lettere å jobbe med fordi det er litt stivere og gir en jevnere linje. Å danne kjeglen er et raskt origamiprosjekt; kan du finne detaljerte instruksjoner her . En konditorpose utstyrt med et veldig fint tips vil også gjøre susen. Et tips til: Spor bokstavene dine på den frostede kaken med en tannpirker først. Hvis du roter deg, kan du alltid slette brevet med litt ny frosting.

Fire. Tegne sjokoladehjerter eller stjerner (eller hva hjertet ditt ønsker!) ved hjelp av papirkegle-metoden beskrevet i teknikken ovenfor. For transportable former, rør på baksiden av bakepapiret som er dekket av bakepapir. Frys former til de er solide og stikk opp i muffins for de søteste toppene du kan forestille deg.

5. Form smeltet sjokolade ved å pusse den på teksturerte, bøybare materialer som bobleplast (husk å vaske først) eller mynteblader. Hvis du ikke vil at formen skal ligge flatt, draperer du den over en kjevle. Frys til det er stivnet, og skrell deretter forsiktig bort materialet (eller hvis du vil ha myntesmaken, kan du gjerne ha sjokoladen på bladet). Sjokoladen vil plukke opp detaljert tekstur.

6. Til sjokoladeglasur på kaker, cupcakes eller informasjonskapsler for raskt å kle dem opp. Forsikre deg om at sjokoladen har romtemperatur; den skal strømme av en skje tilbake i bollen og etterlate en synlig linje på overflaten før den glattes ut. Plasser det du lister på et rist. Hvis du vil ha full dekning for en kake, overfører du glasuren til en målebeger og heller den på midten av kaken, så sprer den seg. Alternativt kan du dyppe tennene på en gaffel i glasuren og bla raskt frem og tilbake for å lage pene linjer (perfekt for kaker).