Brukt som grunnlag for omtrent alle oppskrifter vi lager, er olivenolje unektelig en av de viktigste stifter i hvert kjøkken. Derimot, dette flytende gullet er mye mer delikat enn du kanskje tror og krever spesiell forsiktighet og omtanke før du får til og med matlaging. Her er de viktigste tingene du trenger å vite for å håndtere, ta vare på og bruk olivenolje for å unngå glidning på kjøkkenet.
gaver til 50 år gammel kvinne
I SLEKT: 9 geniale måter å bruke olivenolje rundt i huset
Relaterte ting
1 Lagring av olivenolje i nærheten av disse 4 elementene
Olivenoljen din vil være i beste stand når du unngår å lagre den i nærheten av varme, oksygen, lys og alder, også kjent som HOLA. Disse naturlige fiendene av olivenolje kan raskt gjøre flasken harsk før du til og med får sjansen til å bruke den. Du bør alltid sørge for å oppbevare oljen i en lufttett, mørk beholder på et kjølig område på kjøkkenet for å forhindre oksidasjon og konsumere den før utløpsdatoen. Hvis du vil overføre oljen til en dispenser, må du sørge for at den er lufttett og mørk i fargen for å unngå ødeleggelse også.
to Glemmer å sjekke etiketten
For å sikre at du ikke kaster bort den dyre flasken din med olje, må du lese etikettene og se etter høsting og utløpsdato. Det kan også være lurt å sjekke etikettene for å se om oljen faktisk er ren olivenolje, eller om den er blandet med andre tilsatte ingredienser. Vurder å kjøpe ekstra virgin olivenolje, som er minst bearbeidet eller raffinert og regnes som høyeste kvalitet. Til slutt bør du sjekke hvor oljen ble høstet, noe som kan definere smaksprofilen. Noen av de beste produsentene av olivenolje er Italia, Hellas, Spania og California.
3 Overkoking av olivenolje
Selv om det er motstridende tro på stabiliteten til olivenolje når den varmes opp, er det generelt trygt for de fleste hjemmelagede tilberedningsmetoder. Røykpunktet for olivenolje varierer mellom 320 og 470 ºF, avhengig av hvilken type olivenolje som brukes (for eksempel raffinert mot ekstra jomfru). Derimot, standard matlagingstemperatur for hjemmet kan være rundt 248ºF for steking, 320-356ºF for steking og 392ºF for stekeovn, som faller innenfor røykpunktområdet for de fleste olivenoljer. For å unngå å brenne oljen din, vær oppmerksom på det spesifikke røykpunktet for typen olivenolje og tilberedningsmetoden du bruker for å unngå uhell.
4 La olivenoljen utløpe
I motsetning til en flaske vin blir ikke olivenolje bedre med alderen. Snarere bør du holde øye med utløpsdatoen på flasken og konsumere den innen to til tre måneder etter åpning. Hvis de blir håndtert riktig, vil de fleste olivenoljer vare i omtrent to år fra den ble tappet på flasken. Ufiltrert olivenolje, i motsetning til EVOO, har ikke blitt filtrert for å fjerne olivenpartikler og har en tendens til å utløpe enda raskere.
hvordan redusere saltholdighet i saus
5 La fargen overbevise deg om smaken
Neste gang du er i markedet for en ny flaske olivenolje, ikke la fargen på oljen påvirke deg. Det er en vanlig misforståelse at jo grønnere fargen er, jo bedre er kvaliteten på oljen, men fargen er faktisk ikke en ekte indikator på aromaen eller smaken. Så mye så bruker profesjonelle olivenoljesmakere et blått glass når de smaker for å forhindre at fargen svinger deres dom. Avhengig av olivensorten, hvor den ble dyrket, og høstingsmetoden, kan olivenolje variere fra lysegul til mørkegrønn i fargen, og er veldig forskjellig i smak.
6 Bruk bare olivenolje til matlaging
Selv om det er et viktig pantry-element for både erfarne og nybegynnere, er olivenolje bra for mer enn bare matlaging. Skjem bort hår, hud og negler med den naturlig fuktighetsgivende evnen til olivenolje og dup litt på hendene for å etterfylle tørr hud eller bruk på håret som en fuktighetsgivende fuktighetsmaske. Du kan også bruke et mykt mikrofiberhåndkle og noen dråper olivenolje for å fjerne vannmerker og riper fra overflater i rustfritt stål!
hvordan fjerne korrosjon fra mynter
