Et godt stekebrett er festmagi: det er morsomt å se på og spise, lett å montere, og når du først har satt sammen en god, er du klar til forretter. (Sidefordel: En pen kjøttpålegg samler alltid inn likes på Instagram! Og den passer sammen med vin!)

Her er alt du trenger å vite for å sette sammen et perfekt.

I SLEKT : Det eneste vin- og osteparringene du trenger

beste måten å tine biffer raskt

Relaterte ting

1 Lager opp på et solid utvalg

Når du handler etter et stekebrett, vil du få tre til fem forskjellige typer kjøtt. Som med et ostebrett, prøv å blande farger, teksturer og smaker. For eksempel er krydret coppa, buttery prosciutto, en salt tørrherdet pølse som finochietta og biffete bresaola et godt utvalg. Se i nærheten av osteseksjonen for hele tørkede pølser og ferdig oppskåret kjøtt i plastbrett, eller slå opp delikatessedisken.

hvordan skrelle et gresskar enkelt

to Men kjøp bare det du trenger

Herdet kjøtt kan bli litt dyrt, og det er ikke nødvendig å gå over bord i kjøp. Målet er omtrent to gram kjøtt per person totalt.

3 Skiven er riktig

Ofte er dette kjøttet rikt og salt. Så når du handler, be personen i disken om å skjære kjøttet så tynt som mulig. Hvis du har en hel tørket pølse, kutt minst en tredjedel av den før du legger den på brettet, og plasser en skjærekniv i nærheten slik at folk kan fullføre jobben.

4 Velg de perfekte sidene

Akkompagnementer får kjøttpålegg til å se og smake enda bedre, så ta opp noen nøtter, tørket eller frisk frukt, oliven eller sylteagurk, pluss en eller to sauser, som sennep, honning eller tapenade. Og ikke glem brød og kjeks!

5 Tenk på serveringsstrategien din

Nå er du klar til å bygge! Du vil bruke noe stort og flatt som underlag: et tre- eller skiferbrett gir en fin kontrast til kjøttets farge, men du kan også bruke et fat eller en stor tallerken. Du vil også ha en eller to små boller til akkompagnement og sauser - de vil gi visuell interesse (pluss smak).

hva er den beste måten å pakke en koffert på

6 Tenk på sammensetningen

For å starte, ordne de små bollene dine utenfor sentrum, og legg kjøttet og tilbehør rundt dem. Mens du jobber, tenk på det generelle utseendet: plasser ikke-kjøttfulle elementer som kjeks, frukt og nøtter mellom de forskjellige typene kjøttpålegg, og endre utseendet på selve kjøttet. Saml forsiktig individuelle skiver med prosciutto for å lage lett å spise bunter, brett store salami-skiver i kvartaler, og luft ut mindre skiver med oppskåret kjøttpålegg.

I SLEKT : Du har servert champagne helt galt - Slik gjør du det riktig

7 Forbered det på forhånd

Ikke vær redd for å lage dette noen timer før festen din - bare dekk til med plast og avkjøl til du er klar til servering. (Mer enn noen få timer, og kjøttet kan begynne å tørke ut.) Legg til frukt som kan brune, som epler eller pærer, rett før servering.