Sesongen for steking av butternut squash er kommet. Før du åpner ovnen, kan det være lurt å revurdere metoden for å steke denne flotte høstgrønnsaken. Kanskje du terning squash. Kanskje du begynner med å fjerne huden. Det er mange tilnærminger, og mange legger til ekstra tid og arbeid. Heldigvis kan den beste måten å steke butternut squash være den enkleste.

Først, hold den huden på. Å fjerne det skaper unødvendig arbeid. Når hud-på butternut squash har kokt, skal huden skrelle bort med relativt letthet.

For det andre, for generell butternut squash, trenger du ikke å kutte den i små biter. Selv om små biter skaper større potensial for bruning, kan det være vanskelig å redusere squash til ensartede biter av noen former, som kuber. Squash har en rund, avsmalnende form som ikke er mottakelig for mange rettvinklede kutt. Noen runde former, som halvmåner, krever sikkert mindre knivarbeid. Men fordi større biter av squash steker så godt, kan du hoppe over å kutte i selv disse formene.

I SLEKT : Hvordan lage din egen gresskarpuré i 4 enkle trinn

I dag deler vi en metode for steking av butternut squash. Det krever akkurat det: ett kutt.

Starter med en skarp kniv , sikre bunnen av squashen på et skjærebrett, kutt topp-til-bunn ned i midten. Dette er mye enklere og tryggere med en skarp kokkekniv som skal gli gjennom. Hvis kniven din ikke er skarp, må du sørge for å maksimere sikkerheten og ta vare på det før du begynner på squash, rødbeter, pastinakk og alle de hardføre grønnsakene som de kjøligere månedene medfører.

Når du har kuttet butternut squash nedover det lange senteret, vil de symmetriske sidene falle fritt og vise lys oransje.

Herfra er ditt aktive arbeid raskt, ikke mer enn noen få minutter. Legg squashen med huden ned på et ristet bakeplate. (En kant vil korrigere juice som lekker under steking.) Masser den glatte oransje overflaten med olivenolje. Putt den som går i ovnen. Ved 350 grader på et midtre eller øverste stativ vil det ta mellom 30 og 45 minutter, avhengig av størrelsen på squashen. Squashen din er ferdig når en gaffel glir dypt inn med lite trykk.

I SLEKT : 10 enkle oppskrifter fra butternut squash

Heldigvis gir denne en gang kutte metoden deg rom for feil. Hvis du koker noen minutter for kort eller lenge, spiller det ingen rolle. (Hvis du lager mindre biter noen minutter for lenge, kan de brune for mye.)

Når huden er kjøligere, skal den skrelle bort. Butternut squash vil være en frodig, dypere oransje. Hvis du legger squashen glatt-oransje med siden ned, kan du nå enkelt kutte den i halvmåner eller hvilken form du vil. Hvis du foretrekker det, kan du øse det duftende appelsinkjøttet med en skje. Frøene skal også øse bort med liten innsats nå. Nesten som å tilberede kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt, ser det ut til at steking med frøene gir mer smak.

Du merker kanskje at vi ikke brukte salt. Sørg for å salte til slutt når du bygger den kokte squashen til en større tallerken eller bare spiser den alene. Salt vil lokke mer smak, selv om du bruker squashen din til et preparat som lener seg mer mot søtt.

Men den aller beste måten å trekke ut smak? Og det viktigste tipset for steking av squash? Start med den beste squashen du kan. Gitt butternut squashs sesongbånd og dype røtter i amerikansk landbruk, er det å bruke noen få dollar ekstra på bondens marked det beste stekeprinsippet og den siste krydder du finner.

ulltørkeballer vs tennisballer