Buttercream Frosting

Det er en grunn til at Buttercream Frosting er så populær. På det mest grunnleggende er det greit å lage: bare krem ​​smøret (det vil si slå det i flere minutter), og tilsett deretter sukker og et snev av vanilje og salt! Lett, luftig og nøytral smak, denne frostingen er enkel å spre og kompletterer alle slags kake- og cupcakesmaker, som vår Matcha-kake med vaniljesmørkrem. Når du har spikret grunnleggende smørkrem, kan du prøve å blande inn eplesmør for å lage vår rødbakkake med eple smørkrem, eller lønnesirup til gresskarmuffins med lønnesmørkrem. Vår sjokoladesmørkrem er også et must.

hvordan fjerne gammelt fett fra komfyren

Pisket kremfrosting

Pisket kremfrosting er laget på samme måte som vanlig pisket krem, med konditorisukker og ofte vanilje tilsatt for søthet og smak, og litt krem ​​av tannstein (ca. ½ ts for hver halvliter krem) for stabilitet. Fordi det er nøytralt i smaken og superluftig og lett, er denne frostingen et godt valg for stablede bærkaker. For maksimalt volum og jevneste tekstur, kjøle bolle og visp før du begynner, og bruk alltid godt kjølt tung eller piskekrem.

Frosting av kremost

Gulrotkake og Red Velvet Cake ser ut til å ha de ivrigste fansen. Er det fordi de brenner for gulrøtter eller de rubinfargede lagene? Kanskje det, men vi satser på at Cream Cheese Frosting som topper disse elskede godbitene, er det som virkelig tar kaken! Denne tykke, kremete, behagelig smakfulle frostingen er også bra på mørk sjokolade- og karamellkaker og cupcakes, i tillegg til gresskar, courgette og banankaker.

Kokt frosting

Lett og luftig, denne gammeldagse frostingen lages ved å putre fløte eller melk med mel til den er tyknet, og deretter avkjøle blandingen før du blander den med kremet smør og sukker. Morsomt faktum: det var den originale pålegg for rød fløyelkake! Det fungerer også vakkert på arkkaker, som denne bursdagskaken, som du kan enn dekorere med strøssel eller godteristopp, hvis du vil.

Sveitsisk marengs smørkrem

Sveitsisk marengs smørkrem er en favoritt blant seriøse bakere som elsker det skinnende utseendet og silkemyk tekstur. Fordi det begynner med å slå eggehviter og sukker i en dobbel kjele, og siden det ofte anbefales et godtermometer, er dette frosting er det vanskeligere å lage. Men hvis du er opptatt av oppgaven, vil sveitsisk marengs smørkrem helt sikkert heve en grunnleggende gul kake til sublime høyder.

kokende vann i mikrobølgeovn til te

Ising

Ising (inkludert den populære sjokoladeglasuren som heter ganache ) er en annen populær kake- og informasjonskapsel som er tynnere enn frosting, men tykkere enn glasur. Mens glasur stivner raskt og stivner når det tørker, glaser det også, men herdes ikke på grunn av det lave sukkerinnholdet. Icings og glasur helles eller skjees over kaker og andre konfekt (som kanelboller), i stedet for å spres som frosting.

Royal Icing

En annen favoritt blant profesjonelle bakere, Easy Royal Icing herder raskt og skinnende, og brukes ofte til å dekorere sukkerkaker og fancy tiered kaker. Fordi den bruker rå eggehviter, er det best å bruke pasteuriserte egg til denne glasuren.

Finn ut alt det er å vite om å lage, bruke og lagre kongelig glasur her.

kan du bruke kyllingkraft i stedet for buljong

Glasur

En enkel blanding av konditorer & apos; sukker og en væske, som melk, sitronsaft eller vann, kan glasur lages i en rekke konsistenser - fra tykk til tynn - som tørker til varierende grad av stivhet, men ikke stivner (se Ising ovenfor). Drypp favorittglasurene dine på tekaker, for eksempel vår Glazed Lemon Pound Cake; bakverk, som våre Hot Cross Buns; informasjonskapsler, slik som våre Lollipop-informasjonskapsler; og sist men ikke minst, våre smultringer! Glasurer kan også smakes på alle mulige måter, fra granateple til matcha, hvit sjokolade og videre!