Det er mange fancy vinutstyr på markedet, men hvordan vet du hva som faktisk vil forbedre smakopplevelsen din og hva er bare markedsføring? Et av de vanligste verktøyene på markedet er en vinlufter, som kan variere i pris fra $ 15 til mer enn $ 100. Så hva gjør en vinlufter faktisk, og er det en verdifull investering for alle som ikke er en ambisiøs sommelier? Her forklarer vi alt du trenger å vite om dette apparatet.

I SLEKT : Vinetiketter er forvirrende - vi ba en ekspert om å fjerne ting

Hva er en vinlufter?

Poenget med en lufter er å utsette et glass vin for oksygen og forbedre smaken og aromaen. Hvis det står på en flaske rødt at du vil oppleve bjørnebær, kirsebær og nellik, kan en lufter bidra til å gjøre disse notatene mer markante. Det kan også bidra til å myke visse smaker i vin og gjøre den mer velsmakende. 'Lufting skaper oksidasjon, noe som endrer en vins smak og aroma,' forklarer Cassandra Rosen, en vinpedagog for Tussock Jumper Wines . 'Hvis du ikke klarer å lukte aromaene til vinen, eller det virker for tannisk og intenst, kan du som regel myke opp vinen og åpne den ved å lufte den.'

Joe Radosevich, teknologichef for Üllo, er enig. Noen viner kan være så konsentrerte og tanniske rett etter tapping, at med mindre du vil vente flere år på at det skal myke, er lufting og dekantering de beste alternativene for å få mest mulig glede av disse flaskene, sier han.

De fleste forbrukere som handler vin, vil konsumere flaskene sine i løpet av noen få måneder, om ikke uker eller dager, og har derfor ikke tid eller interesse for aldring av vin. Det er der en lufter kommer godt med - den har evnen til å uttrykke nyanser av en rik burgunder som ellers ville ta år å utvikle seg.

I SLEKT : Hvis Pinot Noir er din favorittvin, har vi nyheter til deg

kan fersk tranebærsaus fryses

Hvilke typer vin har fordel av lufting?

I følge Rosen , hvis en vin ikke blir utsatt for luft under vinfremstillingsprosessen (hvis den for eksempel er blitt lagret i rustfritt stål), kan det være lurt å lufte den. Men hvis en vin eldes i fat eller betong, vil den ha hatt en viss naturlig eksponering for oksygen, noe som reduserer behovet for lufting. 'Røde viner vil ha mest behov for lufting, siden hvite viner ikke inneholder tanniner. I tillegg kan du forbedre blomster- og fruktaromaene i hvitvin ved å bare vri det i glasset,' sier hun.

Eldre viner, som store California-cabernetter eller tanniske Bordeaux-blandinger, er ofte mer velsmakende etter at de har blitt hellet gjennom en lufter. Viner med mye tanniner og robuste smaker kan bruke litt lufting for å hjelpe smakene til å utvikle seg, åpne seg og gjøre dem mer tilgjengelige, sier Radosevich.

Mens lufting av dyre flasker med dristige røde ofte er gunstig, gjør verktøyet like bra en jobb med å få en flaske av lavere kvalitet til å smake bedre. Bare husk at prisen ikke nødvendigvis indikerer kvaliteten på en flaske vin. Uansett hva du betalte, hvor druene ble høstet eller hvilken type vin det er, kan du prøve å bruke en lufter før du drikker den for å avgjøre om du - det vil si din personlige palett - synes det forbedrer smaken.

Rosen minner oss også om det vær forsiktig så du ikke lufter for mye, da dette kan gjøre en vinsmak flatere og mindre balansert. 'I stedet kan du prøve å koble vin med mat, da smakene i retten vil forbedre det du smaker i vinen,' sier hun. Et fint forslag.