Etter å ha tenkt i årevis at en rask periode i mikrobølgeovnen kunne kvitte seg med skitne kjøkkensvamper, a nylig studie publisert i Vitenskapelige rapporter får oss til å tenke nytt på alt vi trodde vi visste om svampesikkerhet. I følge den tyske studien, gjør det ikke regelmessig å desinfisere svamper ved å stikke dem i mikrobølgeovnen eller koke dem i vann, og faktisk var to typer bakterier mer fremtredende på de sanerte svampene enn på uvaskede. Ettersom ny forskning identifiserer svamper som mikrobiologiske hotspots, trodde vi det var en god tid for en oppfriskning på riktig måte å ta vare på svamper. Mens ingen kjøkkensvamp er helt blottet for bakterier, er det fem retningslinjer å følge.

Relaterte ting

Gjør: Bytt ut svamper ofte

Den beste måten å garantere en ren kjøkkensvamp er å erstatte den så ofte som mulig, i stedet for å prøve å spire en brukt. Hvor ofte spør du? TIME anbefaler å investere i en ny svamp hver uke. Stol på oss, den ekstra kostnaden vil være verdt å unngå E. coli og salmonella som den gamle svampen din har.

Ikke: Mikrobølgeovn eller koke svamper

Som studien i Vitenskapelig Rapporter viser, å forsøke å rense brukte svamper vil ikke gjøre dem renere, og det kan til og med fremme veksten av visse typer bakterier. Spar tiden du brukte til å vaske svamper, og kjøp en ny i stedet.

Gjør: Ditch Stinkende svamper

Når kjøkkensvampen begynner å lukte, er det et tegn på at det brygger bakterier. I følge den nylige studien tilskrives en type bakterier, Moraxella osloensis, som overlevde svampens kjøring i mikrobølgeovnen, også å gjøre skitten tøystank, ifølge en 2012-studien .

Ikke gjør: Kryss kontaminere

Du vet sannsynligvis allerede ikke å vaske oppvasken med den samme svampen du bruker til å rydde opp i kjøttjuice, men det er også en smart ide å utpeke separate svamper til oppvask og benkeplater. Selv om du ikke håndterer rått kjøtt, har rå grønnsaker også vært involvert i tidligere E. coli og salmonellautbrudd. For å forhindre spredning av denne bakterien på dine rene retter, utnevn forskjellige svamper til oppvask, benkeplate og rå kjøtt. Vær forsiktig: ikke lagre disse svampene stablet sammen, ellers vil du angre all innsatsen. I stedet investerer du i en smart rack som holder den gode svampen og den onde svampen atskilt.

Gjør: La dem tørke ut

Når du blir liggende fuktig i vasken eller på en benkeplate, er svamper grobunn for bakterier. Selv om du vrir svamper helt ut og lar dem tørke på et åpent område, kan det bidra til å redusere bakterieveksten, men det forhindrer det ikke helt. Vurder også oppvaskkluter og andre hurtigtørkende rengjøringsverktøy som alternativer til tradisjonelle svamper.