Enten du går for gyllen eller er klar for rødt, tar rødbeter så mye til bordet. Pakket med antioksidanter og vitamin C og med levende farger, handler vi om å finne nye og inspirerte måter å innlemme rødbeter i kostholdet vårt. Bakt eller stekt eller puret til en dukkert, de tilbyr tonnevis av næringsstoffer så vel som fiber når de spises i hele sin form, sier Colleen Sheehan, AADP. Fra fersk betejuice til poaching eller steking av dem, lær hvordan du skal tilberede rødbeter og nyte dem i favorittoppskriftene våre.

I SLEKT : 16 av de beste noensinne beteoppskriftene

Hvordan lage rødbeter

En av de enkleste måtene å tilberede rødbeter på - og tilføre dem med fantastisk smak - er å poche dem i vann. Tilsett hele krydder som stjerneanis, einerbær og pepperkorn, pluss litt granulert sukker til krypjevæsken. Kok dem hele med skinnene på til de er møre. Når de er ferdig matlaging, tar du dem forsiktig ut av pochingvannet og gni et håndkle mot dem for å enkelt fjerne skinnet mens de fremdeles er varme. Velg papirhåndklær eller en fille du ikke bryr deg om, da fargen deres vil blø.

Like lett og deilig er stekte rødbeter. Skrell dem på forhånd, halver dem eller fjerdedel dem, gni med olivenolje, salt og pepper og server som en sunn og smakfull tilbehør sammen med ethvert protein. Stek dem ved 450 grader i 30-35 minutter.

I SLEKT : Dette smarte matlagingstrikset vil oppgradere de stekte grønnsakene dine seriøst

Ernæringsmessige fordeler med rødbeter

Som de fleste frukt og grønnsaker, er den beste måten å maksimere helsemessige fordeler av rødbeter å enten spise dem rå eller blandet i juice. Rødbeter har tonn antioksidanter som reduserer de negative effektene som frie radikaler har på kroppen, så vel som Vitamin C og karotenoider , som gir dem sin beryktede frodige farge. Mens hver farge på rødbeter inneholder disse fordelaktige vitaminene og mineralene, desto rikere og dypere fargen, jo mer antocyanin ( en viktig antioksidant ) de inneholder.

bruke eplecidereddik på huden

Våre favorittbeteoppskrifter

Fra hurtig syltede rødbeter til posjerte og terninger av rødbeter spredt oppå en lett salat, er det så mange deilige måter å bruke rødbeter på når du har mestret hvordan du lager dem. Oppgrader en kjedelig og grunnleggende potetsalat med denne fantastiske tyske rødbetsalaten, som er så mye mer levende enn noen potetsalat du har hatt før. Eller finn den perfekte balansen mellom nøtteaktig og næringsrik i frokosten din med disse Beet Tahini Muffins. Rødbeter blir skrelt og revet, deretter brettet inn i muffinsrøren for et snev av farge og tekstur (tenk: gulrotkake). Prøv tynne rødbeter på toast, lagdelt i en sandwich eller kast i en kornbolle. Uansett hvilken vei du skjærer dem i terninger, er rødbeter en superstar.