Det er få matvarer vi føler oss sterkere om enn stekte grønnsaker. Steking gjør praktisk talt alle typer produkter - fra søte poteter til blomkål, gulrøtter, kål og mer - smak mer smakfull, karamellisert og kompleks. Alt som trengs er en rask duskregn av olivenolje, litt salt og pepper, og du har uendelige muligheter. Allsidigheten deres gjør stekte grønnsaker en flott inngangsport til måltidets prepping også: dekk dem med urter til sidene, server i salater, supper eller smørbrød, eller bland dem i retter i en gryte som makaroni og ost for å legge til litt ekstra ernæringsmessig smak.

I SLEKT : De 9 budene for matlaging av perfekt sprø ovnsstekte poteter

Men hvis du har motstått stekepannen av frykt for at det tar for lang tid, overopphetes huset i varmere måneder, eller hvis du har hatt en dårlig opplevelse som endte i grøtaktig glemsel, har vi den enkleste måten å oppgradere stekespillet ditt som Jeg løser alle disse tre problemene. Forvarm bare bakeplaten i ovnen når den varmes opp.

hvor ofte bør du vaske bukser

Hvorfor? Først vil det spare deg for tid. Så fort du slå på ovnen , legg kjelen inne og la den bli varm (ca 10 minutter er best, men dette er tilgivende) når du samtidig klargjør produktene dine. Når du kaster grønnsaker på en varm panne, vil undersiden av dem begynne å lage mat med en gang, i stedet for å måtte vente på at både maten og pannen blir varm som du ville gjort hvis pannen var kald. Fordi ovnen ikke vil være på så lenge, blir ikke huset ditt så varmt, så det er ingen grunn til å ekorn stekepannen din bort til vinteren.

Matlaging på en varm panne vil hjelpe grønnsakene dine til å bli jevnere brunet på utsiden og ømme på innsiden. Fordi varmen fra ovnen og fra arkbrettets overflate vil treffe overflaten på maten samtidig, vil grønnsakene dine være mindre utsatt for å tørke ut eller brenne mens du venter på at innsiden blir myk. Det er den samme begrunnelsen bak hvorfor det er best å svi biff i en varm panne —Du blir vakkert brunet utenfor før innsiden steker.

I SLEKT : Hva er Maillard-reaksjonen - og hvorfor forståelsen av det vil gjøre deg til en uendelig bedre kokk

bursdagsideer for 24 år gammel mann

Fordi denne metoden hjelper maten din til å lage mat jevnere, trenger du ikke gjøre nesten like mye (hvis noen) vending og kasting av pannen for å omfordele grønnsakene mens de lager mat. Pommes frites er det ultimate eksemplet: i stedet for å vente på at ovnen skal brune bunnen mens toppene allerede begynner å dampe, vil alt bli deilig sprøtt samtidig. Saken avsluttet.