Sriracha-elskere, du er i ferd med å møte din nye flamme. Selv om kjøleskapet ditt allerede er fullpakket med krydder, er det verdt å gi plass til denne mørkerøde koreanske chilipastaen. Bare en skje gochujang (uttalt go-chu-jung) legger til søt umami-pakket krydderi til supper, marinader, sauser og mer. Du kan røre den inn akkurat som du ville miso i våre Ginger-Scallion Salmon Burgers With Miso Yogurt eller Miso Black Bass With Asian Slaw.

Smaksforsterkeren er laget av paprika, klebrig ris, gjærede soyabønner og salt. Finn det på ethvert koreansk marked, Whole Foods eller på Amazon . Er gochujang glutenfri? Ikke alltid: noen ganger har det tilsatt hvete, så husk å sjekke etiketten hvis det er et problem. Gochujang-pasta er ikke å forveksle med kjøpt Gochujang-saus, som kan ha et hvilket som helst antall ekstra ingredienser blandet inn.

hva er den beste typen juicer

Tradisjonelt brukt i de koreanske risskålene bibimbap , det gir noen ganger kimchi sin røde farge. Imidlertid gir ingrediensen et flott spark i mer kjente retter. Det varierer i varmenivå, avhengig av merke, så start med å legge en teskje om gangen til oppskriften. Bruk den i supper i stedet for tomatpuré (prøv Gochujang Gumbo), kast den med kakket tomatsaus for å gi kompleks smak til pastaretter, eller bland den med ketchup for å lage en gochujang-dyppesaus til pommes frites. Den smelter også godt sammen med grillsmaker, så prøv å røre den i marinader eller braiserende væsker.

hvordan få klistremerkerester av skjorten etter vask

RELATERT: Krydret mat kan hjelpe deg med å leve lenger